Халва - склад

У нашому раціоні прижилися багато іноземні страви і ласощі, і говорячи про них, не можна не згадати про халву. Цей продукт прийшов до нас з Персії - в наші дні ця країна називається Іран. В арабських країнах знають толк в солодощах: склад халви неймовірно простий, але в той же час дивно корисний.

З чого робиться халва?

У однорідної зеленувато-сірої маси складно відгадати її вихідні інгредієнти - хіба що сильний запах масла видає присутність в ній насіння. Найбільш поширений і відомий вид халви складається - з чого ви думали? Дійсно, з них - насіння соняшнику. Їх сильно подрібнюють і обсмажують, а в якості основи додають збиту цукрову пасту - карамель. В результаті виходить ніжна, розсипчаста, солодка і чудова халва, яку так полюбили діти і дорослі по всьому світу.

Крім цього виду халви існує ще кілька видів - з кунжуту, мигдалю, фісташок, інших видів горішків і з додаванням додаткових компонентів. Більшість з них популярні тільки в арабських країнах.

Склад соняшникової халви

У складі цього продукту відзначилися вітаміни Е, В1, В2, Д і РР, а також такі мінерали, як фосфор, калій, кальцій, мідь, натрій, магній та інші. Вміст заліза в халву близько до рекордного - 32-34 мг на 100 г. Тому тим, хто страждає дефіцитом заліза, цей продукт просто необхідно включити в свій раціон.

Халва - продукт висококалорійний, і на 100 г продукту припадає 516 ккал. З них близько 10 г представлені білками, близько 35 г - жири, і приблизно 55 г - це вуглеводи. Продукт дійсно досить важкий, проте в його захист варто відзначити, що жири і білки в складі дуже корисні для організму, рослинного походження. Втім, навіть ними зловживати не рекомендується, і дуже важливо є халву обмежено, не більше 50-70 г в день.

Відео: Халва рецепт

Відео: Халва (сироедческій рецепт)

Відео: Як роблять халву