Кабачкова ікра - калорійність

Кабачок - один з підвидів гарбуза, який прийшов до нас із далекої Мексики разом з іншими, нині звичайними, а в той час, абсолютно екзотичними продуктами - картоплею, томатами, кукурудзою і солодким перцем. Кабачок, навіть більше за інших своїх «попутників», підкорив серця європейців своєю невибагливістю і врожайністю. Зараз в Європі він відомий під ім`ям цукіні (маленька гарбуз), а в Мексиці його ласкаво називають zapatillos largas (довгі черевички). Селекціонери вивели масу сортів кабачка, різних за забарвленням і вазі, в східній Європі найпопулярніший - білий кабачок.

Кабачок можна порізати дольками, обваляти в яйці і борошні, обсмажити в маслі і тоді вийде надкалорійний і поживну страву, але сьогодні ми поговоримо про кабачкової ікри, чия калорійність набагато нижче перерахованих вище іпостасей вихідного продукту. Це дітище вітчизняного агропрому з`явилося на наших прилавках ще в 30-ті роки ХХ століття і ніколи з цих прилавків не зникало, незаслужено отримавши в народі зневажливу кличку - «штрафна рота гастроному». Однак простота і доступність кабачкової ікри підтримує її популярність і в наші дні, коли вже є з чого вибрати.

Скільки калорій в кабачкової ікри?

Якщо енергетична цінність сирих кабачків становить близько 25 ккал, то калорійність ікри з кабачків 80-100 ккал, залежно від рецепту. При цьому, готовий продукт містить вітаміни А, В, С, РР і інші. Особливо багато в ньому вітамінів А і С. Серед мінералів - майже вся таблиця Менделєєва (в хорошому сенсі слова). Там є і залізо, і кальцій, і магній, і цинк, і бор, всього не перерахуєш. Це ми так тонко натякаємо, що дієта на кабачкової ікри може бути не просто схудненням, а й справжнім оздоровленням.

У магазині варто купувати тільки перевірену, осінню ікру від надійних виробників, що має характерний однорідний колір, а ще краще зробити її самому. Рецептів багато на різний смак, але це надійно і не важко, при цьому ви самі будете регулювати енергосостав продукту.

Кабачкова ікра при схудненні

Для дієти кабачкова ікра цілком годиться. Найрадикальніший спосіб - це перемолоти свіжі, ніжні (дуже молоді!) плоди, і посолити цей фарш, з`їдати щоранку по 100 грам з кропом і петрушкою. Калорійність цієї домашньої кабачкової ікри, справжнього Малосолов, складе лише 18 (!) Ккал. Цей рецепт дуже популярний серед любителів худнути в Словенії та Хорватії.

Але все ж, це не зовсім ікра. А звичайну домашню ікру дієтологи радять використовувати в теплому вигляді, як гарнір до нежирним страв (наприклад, куряча грудка або телятина) протягом одного тижня. Ця нехитра розвантажувальна дієта дозволить вам скинути кілька зайвих кіло, при цьому підтримає харчовий баланс і підвищить тонус.

Відео: кабачкова ікра

Відео: Краща кабачкова ікра