Мідії - корисні властивості

Мідії є представниками сімейства молюсків. Корисна, насичена всіма можливими вітамінами, мікро- і макроелементами їжа, до всього іншого ще і дієтична. Корисні властивості мідій дозволяють вам не просто оздоровлюватися, а ще й худнути, не відчуваючи шкоди (і навіть навпаки) в корисних і необхідних для життєдіяльності речовини.

Але про все по чуть-чуть. Почнемо з того, що мідії, які ми бачимо на прилавках рибних магазинів і супермаркетів, аж ніяк не дикі. Їх вирощують на підводних «фермах», причому роблять це вже давно - з XIII століття. Спосіб був винайдений ірландськими моряками: в воду на потрібну глибину опускають спеціальні платформи, а через 18 місяців можна збирати урожай.

А в Бельгії навіть є єдина в світі «біржа мідій». Тут же щорічно влаштовується свято мідій, де традиційно поїдається незліченна кількість цих молюсків.

склад мідій

Звичайно, набагато більше складу нас, перш за все, цікавить, скільки калорій в мідіях. Відповідаємо - морепродукти дуже ситні, але дійсно низькокалорійні. Відчуття насиченості приходить за рахунок переповнення організму корисними речовинами, вітамінами, маслами, мінералами і т.д. Що стосується конкретно калорій в мідіях, енергетична цінність 100 г дорівнює 292 (якщо брати до уваги чисте м`ясо) ккал. Що, в принципі, менше і дієтичної курки (400 ккал) і ще більш дієтичної індички (312 ккал).

М`ясо мідій - це чистий білок, який, до речі, дуже добре засвоюється. Мідії часто порівнюють з яйцями, адже вони також містять всі незамінні амінокислоти.

Крім того, мідії багаті жирами. Але жир мідій володіє, мало не найкориснішим властивістю для жінок. Це - поліненасичені жирні кислоти, які покращують роботу мозку, загострюють зір, знижують ризик виникнення раку, підвищують імунітет і служать профілактикою артриту.

У мідіях є практично всі вітаміни. Ці молюски є рекордсменами за вмістом натрію, а також славляться високими показниками вітамінів Е, В12 і Д3. За цей рахунок споживання мідій покращує обмін речовин, стимулює кровотворення, підвищує захисні функції організму.

Мідії, так само як і ікру, рекомендують при підвищеній радіації місцевості, при лікуванні онкології опроміненням, захворюваннях крові і після перенесених важких хвороб.

схуднення

Ми звикли мислити стереотипами. Якщо хтось хоче схуднути, то очевидним фактом для нас є те, що є йому треба саме пісне м`ясо - і корисно, і дієтично. Але практично ніхто не думає про те, як корисні мідії при дієті. Мідії і всі інші морепродукти можуть створити у вашому харчовому поводженні нову звичку - харчуватися по середземноморському стилю. А це харчування зазвичай призводить до нормалізації жирового обміну і поступового знижену обсягів тіла.

Мідії - це один з кращих білкових продуктів для дієти. У них мало жиру, холестерину, їх приготування просто і екологічно, зате наші молюски є дійсно білковими джерело.

Як готувати мідії?

Найпростіший і корисний спосіб приготувати мідії - відварити їх. Для цього в скільки калорій в мідіях киплячу воду висипаємо мідії і варимо їх 5 хвилин - для свіжих, 7 хвилин - для морожених. Якщо вам сподобається, в киплячу воду можна також покласти спецій - маленький гострий перчик, морську сіль, коріандр, базилік і т.д.

Готові мідії добре поєднуються з лимонним соком і соусом тартар (але це вже після закінчення дієти).

Крім того, мідії смажать на розпеченій решітці, з них роблять шашлик (мариноване м`ясо мідій пронизують через шпажки), додають м`ясо мідій в салати, плов і макарони.

Всього 15 черепашок і ви ситі настільки, як ніби тільки що з`їли яловичий стейк.