Ряжанка - калорійність

Ряжанку отримують завдяки сквашування топленого молока. Батьківщиною цього кисломолочного продукту прийнято вважати Україну.

Виробництво і застосування ряжанки

У промисловому виробництві процес сквашування продукту займає набагато менше часу, ніж при домашньому приготуванні. Завдяки використанню кисломолочних бактерій заквашування триває всього 4.5 години. В результаті виходить готовий продукт, який не потребує ні в яких добавках. Ряжанку можна пити і в чистому вигляді, і додавши в неї ягоди або сир. Її можна взяти за основу в приготуванні млинців, оладок або пирогів. Цей кисломолочний продукт іноді використовують в приготуванні коктейлів.

Як правильно вибирати ряжанку?

На прилавках магазинів ряжанку можна зустріти різного ступеня жирності. Перш за все, важливо звертати увагу на термін придатності. Потім необхідно вивчити склад продукту. Натуральна ряжанка не повинна містити барвники, стабілізатори, консерванти, смакові і ароматичні добавки. Іноді її виготовляють з сухого або знежиреного молока, збагаченого рослинними жирами. Також варто звернути увагу на тару, в якій продають ряжанку. Найкращий варіант - це скло або інша тверда упаковка. Продукт в м`якому пакеті може мати неправильну консистенцію.

Скільки калорій в ряжанка?

Калорійність ряжанки залежить від відсотка її жирності. Наприклад, калорії в ряжанка 1% жирності - 40. Ряжанка 2.5% містить 54 ккал, в 4% - 67 ккал, а в 6% - 85 ккал. Відносно невисока калорійність дає можливість вживати ряжанку при схудненні.

Склад і користь ряжанки

Оскільки в ряжанка міститься у великих кількостях фосфор і кальцій, вона дуже корисна для шкіри, нігтів, волосся, кістково-м`язової системи та слизових оболонок. Її корисно вживати вагітним жінкам, годуючим матерям, дітям та людям похилого віку.