Курячі котлети в духовці

Існує безліч рецептів приготування домашніх м`ясних котлет. Сьогодні ми пропонуємо вашій увазі курячі котлетки, запечені в духовці. Вони виходять чудово ніжними і приголомшливо соковитими.

Рецепт курячих котлет в духовці

Складові:

курячий фарш - 500 г;
цибулина - 1 шт .;
свіжий батон - 3 скибочки;
яйце куряче - 1 шт .;
молоко коров`яче - 50 мл;
масло рослинне - для змазування;
свіжа зелень - для подачі;
спеції.

приготування

З скибочок батона зрізаємо кірки і розмочуємо м`якуш в теплому молоці. Цибулину очищаємо, промиваємо водою, шаткуємо кубиками і пасеруємо до м`якості. З`єднуємо курячий фарш з віджатим хлібом, додаємо цибулю і яйця. Приправляємо отриману масу спеціями за смаком і ретельно перемішуємо. Потім формуємо з фаршу круглі невеликі котлети, змочивши руки у воді. Форму для запікання промазуємо рослинним маслом, викладаємо м`ясні заготовки і запікаємо в духовці близько 40 хвилин, виставивши температуру на 180 ° С. Подаємо готові соковиті курячі котлети, приготовані в духовці, до столу гарячими, посипавши подрібненою зеленню.

Рубані курячі котлети з печінкою в духовці

Складові:

куряче філе - 500 г;
яловича печінка - 300 г;
цибулина - 1 шт .;
яйце - 1 шт .;
спеції - за смаком;
майонез - 1 ст. ложка;
крохмаль - 1,5 ст. ложки;
панірувальні сухарі - 2 ст. ложки;
масло рослинне.

приготування

Куряче філе і яловичу печінку добре промиваємо під холодною водою і прибираємо приблизно на 1 годину в морозильну камеру. Потім дістаємо підготовлене м`ясо і нарізаємо гострим ножем на дуже дрібні однакові кубики. Перекладаємо все у велику миску, розбиваємо сюди ж куряче яйце, кидаємо очищену від лушпиння подрібнену цибулину, кладемо необхідну кількість майонезу і крохмалю. Все ретельно перемішуємо, підсолюємо і заправляємо меленим перцем за смаком. Духова шафа заздалегідь запалюємо і прогріваємо приблизно до температури 200 ° С. Деко змащуємо маслом. З приготованого фаршу ліпимо руками котлетки, за бажанням паніруємо їх в мелених сухарях і викладаємо на деко. А щоб, в процесі випікання вони не розвалилися, встромляє в кожну по кілька дерев`яних зубочисток. Відправляємо деко в гарячу духовку і запікаємо котлети приблизно хвилин 40, до появи поджаристой золотистої скоринки. Після цього перекладаємо їх на гарне блюдо і подаємо до столу зі свіжою зеленню або будь-яким гострим соусом.

Рецепт ніжних курячих котлет в духовці

Складові:

курячий фарш - 600 г;
вершки - 100 мл;
цибулина - 1 шт .;
яйце - 1 шт .;
сир твердих сортів - 100 г;
білий хліб - 2 шматочки;
сухарі панірувальні - за бажанням;
масло рослинне;
спеції.

приготування

Для приготування ніжних курячих котлет в духовці м`якуш білого хліба розмочуємо в вершках в окремій тарілочці приблизно 10-15 хвилин. Цибулину промиваємо, чистимо і за допомогою блендера подрібнюємо до однорідного стану. далі беремо котлети запечені в духовці велику чашку і з`єднуємо в ній фарш, куряче яйце і віджатий хлібний м`якуш. Заправляємо спеціями по смаку і викладаємо цибульну кашку. Ретельно перемішуємо масу до однорідності. Панірувальні сухарі висипаємо в плоску тарілку. З фаршу формуємо довгасті котлетки і гарненько обвалюють у сухарях. Теплий деко промазуємо маслом і викладаємо на нього рядами курячі заготовки. На дрібній тертці подрібнюємо в окрему чашку сир, посипаємо дієтичні курячі котлети і відправляємо їх в духовку на 40 хвилин. Подаємо блюдо з будь-яким соусом на ваш смак, і свіжою зеленню, а також з різним гарніром.