Сметана - калорійність

Сметана - всім відомий продукт, що виготовляється з молока. Будучи дуже корисним стравою, вона рекомендується лікарями для частого вживання.

Однак через те, що сметана жирний продукт з досить високою калорійністю, багато людей, особливо ті, хто боїться зіпсувати свою фігуру, намагаються не включати сметану в своє меню. А дарма, адже сьогодні в магазинах представлений великий асортимент цього продукту, тому кожен здатний вибрати собі сметану будь жирності, а прихильники різних дієт можуть зупинитися на знежиреної сметани.

Калорійність і користь сметани

Кальцій, якого в сметані досить багато, впливає на міцність і здоров`я кісток, нігтів, зубів. Також в сметані є корисні бактерії, які відновлюють мікрофлору кишечника і позитивно впливають на всю систему травлення. Цей молочний продукт багатий на вітаміни А, В2, В6, В12, С, Е, РР, Н, мікроелементами, макроелементами, ненасиченими жирними кислотами, легкозасвоюваним білком і ін., Всі ці речовини направлені на збереження нашого здоров`я і захист організму від різних недуг.

Харчова цінність сметани являє досить високою, пов`язано це з вмістом великої кількості молочного жиру, відсоток якого коливається від 10% до 40%. Безумовно, від жирності сметани залежить, скільки в ній калорій.

Найвищою калорійність має домашня сметана, в ній міститься до 300 калорій на 100 г, а жирність може досягати 40% і вище. Такий кисломолочний продукт лікарі рекомендують людям, які мають велику нестачу жирів і білків.

Звичайно ж, ні 30%, ні 20% сметана не підійде для тих, що худнуть. але, скільки калорій в сметані наприклад сметаною жирністю 20% і має при цьому 206 ккал в 100 г, можна замінити майонез, який є шкідливим і ще більш калорійним продуктом.

У 15% сметані кількість калорій дорівнює 160 ккал на 100 г. Зазвичай такий молочний продукт використовується для приготування різноманітних соусів і заправок. 15%, а також і 10% сметана, як правило, використовується при дієтах, заснованих на кисломолочних продуктах. Завдяки невеликій калорійності і низької жирності така сметана легко засвоюється нашим організмом.

Існують ще й монодієти, для цих цілей застосовують дієтичну сметану, жирністю не більше 10% ( «вага» такого молочного продукту становить 115 ккал на 100 г) або знежирену сметану, калорійність якої становить всього 74 ккал на 100 г.