Суп місо - користь і шкода

Для людей, яким японська кухня не звична, смакові властивості супу місо можуть здатися занадто специфічними і екзотичними. Однак користь цієї страви для організму просто величезна. Саме тому без пасти місо, основною складовою супу місо, не обходиться жодне японське блюдо. Даний інгредієнт включають навіть в раціон дітей з самого раннього віку, тим самим забезпечуючи організм дитини всіма найнеобхіднішими корисними речовинами і вітамінами.

Кожен японець дуже часто починає свій день з порції супу місо, користь, якого полягає в тому, що поряд з відсутністю продуктів тваринного походження, він допомагає підтримувати енергетичний баланс всього організму в цілому, заповнюючи недолік корисних і поживних речовин.

Інгредієнти супу місо

В Японії існує безліч варіантів рецептів приготування супу, однак, в будь-якому рецепті знаходять місце три основних інгредієнта, якими є: паста місо, рибний бульйон Даші або дасі, а також соєвий сир тофу. Сама паста місо складається з бобів або злаків, зброджених за допомогою спеціальних цвілевих грибів. У багатьох регіонах Японії замість соєвих бобів використовується рис, проте в будь-якому випадку в кінці сбражеванія виходить густа паста місо.

Користь і шкода супу місо

Калорійність супу місо становить 66 Ккл на 100 грамів продукту. Отже, суп місо досить низькокалорійний, через що його використовують в складі безлічі дієт.

Поряд з тим, що містяться в супі місо калорії дуже незначні, в цій страві міститься велика кількість білків, ніж і обумовлюється його користь для організму.

Суп місо не рекомендується їсти людям, схильним до різних алергій, а також тим, хто має проблеми зі шлунком і кому протипоказано велика кількість солі. При зброджуванні пасти місо використовують дуже багато солі, так що продукт сам по собі містить високу її концентрацію.

Відео: Швидкий місо суп

Відео: Користь та шкода супу

Відео: Кава користь і шкода