Буряковий квас - користь і шкода

Існує багато напоїв, які покращують стан здоров`я і допомагають впоратися з проблемою зайвої ваги. Дієтологи і лікарі рекомендують звернути увагу на квас з червоного буряка, користь якого обумовлена наявністю вітамінів, мінералів та інших речовин. Готувати такий напій дуже просто, і він не потребує купівлі якихось особливих інгредієнтів.

Користь і шкода бурякового квасу

Свіжоприготовлений напій має низку властивостей, які сприяють схудненню:

1. Речовини, що містять в квасі, збільшують швидкість протікання обмінних процесів.
2. Користь квасу з буряків також полягає в здатності активувати процес спалювання жиру.
3. Підвищує рівень гемоглобіну, що збільшує надходження кисню до клітин організму.
4. Користь квасу для організму обумовлена наявністю речовин, які покращують процес травлення і роботу шлунково-кишкового тракту.
5. Напій сприяє очищенню кишечника від шлаків і інших продуктів розпаду.
6. Рекомендується вживати квас людям, які страждають від ожиріння.
7. Користь бурякового квасу полягає в позитивному впливі на нервову систему, а ще він тонізує організм.

Щоб не завдати шкоди організму, необхідно врахувати протипоказання, які у бурякового квасу теж є. Не можна вживати напій людям з проблемами нирок, з подагрою і з сечокам`яної хвороби. Не рекомендується пити буряковий квас при загостреннях захворювань шлунково-кишкового тракту.

Як приготувати?

Щоб буряковий квас приносив тільки користь для організму, його потрібно правильно приготувати. Є кілька рецептів напою.

класичний варіант

Складові:

• буряк - 1 шт .;
• крижана вода.

приготування

Коренеплід потрібно очистити, нарізати великими шматочками і покласти в банку зі скла. Туди ж відправте воду і залиште все в теплому місці для бродіння. На це у вас піде приблизно 4 дні. Після закінчення часу напій готовий до вживання. Цей варіант вважається небезпечним, так як квас може містити хвороботворні бактерії.

Варіант з суслом

Складові:

• буряк - 550 г;
• сусло для житнього квасу - 2 ст. ложки;
• вода.

приготування

Коренеплід разом з шкіркою потрібно подрібнити на крупній тертці і покласти в 3-х літровий бутель. Туди ж відправте сусло і залийте все водою кімнатної температури. Зверху зав`яжіть марлею і поставте на пару днів в тепле місце. Про готовність напою буде свідчити освітлення квасу і зникнення піни. Для поліпшення смаку можна використовувати м`яту.

Як вживати?

Ви можете пити буряковий квас, як звичайний напій, який при з`єднанні з правильним харчуванням допоможе позбутися від зайвих кілограмів. Використовувати його можна для розвантажувальних днів. В такому випадку, щоденна норма становить 1 л бурякового квасу. Якщо витримати таке голодування для вас дуже складно, доповніть раціон 1 кілограмом кислих яблук / 450 г нежирного сиру / 7 яєчними білками. Також дозволяється пити чисту воду.

Буряковий квас по Болотову

Цей напій рекомендується включати в свій раціон харчування людям з ожирінням, але тільки після консультації з лікарем. Пити його потрібно за пару годин до їжі по 1/4 ст. 3 рази на день.

Складові:

• буряк - 2 кг;
• сироватка - 500 г;

• сметана - 0,5 ч. ложки;
• цукру - 100 г.

приготування

Буряк потрібно очистити від шкірки і дрібно нарізати. Окремо з`єднуємо сироватку, цукор і сметану. Візьміть ємність об`ємом 5 л, покладіть туди буряк, налийте сироваткову суміш, накрийте марлею і поставте в тепле місце. Коли на поверхні з`явитися піна, значить, процес бродіння почався. Щодня перевіряйте напій, щоб не пропустити утворення цвілі, яку потрібно ретельно зібрати. Через тиждень бродіння стане занадто активним, в цей час напій необхідно перенести в тепле місце. Через 11 днів у вас вийде приблизно 3 л квасу.