Тушкована капуста з баклажанами

Страви з тушкованих овочів непогано урізноманітнюють повсякденне меню. Овочі можна вживати в їжу як окрему страву, так і спільно з гарніром, наприклад, приготувати картопляне пюре або відварити рис, гречану крупу.

Здавалося б, що капуста і баклажани не зовсім сумісні продукти, але це помилкова думка. У тушкованому вигляді ці овочі відмінно доповнюють один одного. Основний смак страві надає, звичайно, тушкована капуста, а баклажани дають помилкове відчуття присутності грибів.

Тушкована капуста з баклажанами

Складові:

дрібно нарізана капуста - 1 кг;
середнього розміру баклажани - 3 шт .;
цибулина - 1 велика;
морква - 1 середня;
рослинне масло, сіль.

приготування

На маслі підсмажуємо порізані на кубики баклажани і пасеруємо цибулю морквиною. Всі овочі з`єднуємо, подсаливаем і тушкуємо на слабкому вогні до готовності.

Капуста тушкована з баклажанами і помідорами

Складові:

білокачанна капуста - 1 качан;
баклажани - 2 шт .;
морква - 1 шт .;
помідори - 4 шт.
солодкий болгарський перець - 1 шт .;
рослинне масло, сіль, лавровий лист.

приготування

Дрібно шаткуємо капусту, до неї додаємо натерту моркву, добре обминали руками. Окремо обсмажуємо на маслі баклажани і солодкий перець до скоринки золотистого кольору. тушкована капуста з баклажанами рецепт Помідори прогреваем на сковороді до м`якості. Баклажани, перець і помідори пересипаємо до капусти з морквою, солимо за смаком і тушкуємо до готовності. В кінці приготування кладемо лавровий лист для аромату, закриваємо кришкою і вимикаємо плиту. Страві потрібно потомитися на гарячій плиті ще близько 5 хвилин.

У рецепт тушкованої капусти з баклажанами можна додавати не тільки лавровий лист, а й інші спеції і приправи: сушену і свіжу зелень, чорний мелений перець, мелений мускатний горіх, імбирний порошок. Додаючи ті чи інші приправи, до такого, здавалося б, не мудрому і буденного страви, можна отримати несподівано цікаві кулінарні рішення.

Не бійтеся експериментувати і смачного!