Сир - калорійність

Калорійність сиру безпосередньо залежить від його сорту, способу виготовлення і використовуваного сировини. В даний час прийнято розділяти сир на три категорії: знежирений (1.8%), класичний (4-18%) і самий смачний і ситний - жирний сир (19-23%). Чим більше жирів в складі - тим вище калорійність продукту.

Калорійність дієтичного знежиреного сиру

Це найлегший вид сиру, жирів в якому може бути від 0.6 до 1.8%. З огляду на, що кожен грам жиру таїть в собі 9 ккал, різниця з жирними сортами виходить вражаюча.

На кожні 100 г знежиреного сиру припадає 86 ккал, причому по складу це - практично чистий білок. Він збагачений стандартним для сиру набором вітамінів і мінералів, серед яких - А, В, Е, С, D, Н, калій, кальцій, фосфор, натрій, фтор і багато інших. Однак дієтологи щодо цього продукту висловлюються неоднозначно.

З одного боку, чистий білок - це чудовий засіб для підтримки м`язової маси. З іншого - без хоча б мінімальної кількості молочного жиру (5%) ні кальцій, ні вітаміни А, Е і D просто не засвоюються організмом! Саме тому повністю переходити на такий продукт не можна, він може лише доповнювати інші види сиру для зниження калорійності продукту.

Скільки калорій в нежирному сирі?

Маложирний сир містить в собі 5% жирів, що дає йому перевагу перед усіма іншими видами: він досить легкий, але при цьому збалансований досить добре, що дозволяє організму по максимуму засвоювати корисні речовини.

Такий сир має калорійність на 100 грам невисоку - 145 ккал. Цей продукт відмінно підходить для виготовлення дієтичних сирників, легкого сніданку, полуденка, або перекусу після спортивного тренування. При дієті для схуднення найкраще використовувати саме цей вид сиру в своєму щоденному раціоні.

Калорійність сиру 9%

На сто грам такого продукту припадає 159 ккал. Він має м`який, ніжний смак, і являє собою один з найпопулярніших сортів. Для того щоб використовувати його в дієтичному харчуванні, найкраще змішувати його з знежиреним сиром в пропорції, яка більше буде вам до смаку. Так ви забезпечите і засвоюваність корисних речовин, і порівняно низьку калорійность.В чистому вигляді такий сир краще не вживати після тренування, особливо якщо вона розрахована на схуднення і жиросжигание.

Калорійність жирного сиру жирного 18%

Такий сир найбільше схожий на сільський, неймовірно м`який і приємний. Його калорійність - 232 ккал на 100 г, що робить його досить важким. Продукти з такою високою жирністю можна включати в раціон при схудненні хіба що на сніданок, в суміші з знежиреним, і то лише іноді (1 раз в тиждень) - для профілактики проблем зі шкірою, волоссям і нігтями. Молочний жир дуже сприятливо впливає на сир калорійність на 100 грам зовнішність, що пояснює велику кількість рецептів масок для волосся і обличчя з молоком і кисломолочними продуктами.

Калорійність сиру максимальної жирності 23%

Це досить рідкісний сорт сиру, з якого можна приготувати приголомшливо смачний, але калорійний десерт. Його енергетична цінність - 311 ккал на 100 г. При ожирінні і надлишковій вазі цей продукт можна дозволити собі в обмеженій кількості не частіше кількох разів на рік, а краще - привчити себе до смаку маложирних продуктів.

Не забувайте про те, що калорії сиру можуть додати жирні заправки, сухофрукти і горіхи, які ви в нього додаєте. Тому для дієтичного варіанту краще вибрати заправку з білого йогурту і свіжих ягід або фруктів.