Вінегрет - калорійність

З усіх знайомих з дитинства салатів саме вінегрет є найкориснішим. У ньому не використовується майонез і багато відварених овочів, завдяки чому це блюдо можна сміливо включати в своє щоденне меню - шкоди від цього не буде. До того ж, такий салат має порівняно низькою калорійністю і не створює тяжкості в шлунку.

Скільки калорій в салаті вінегрет?

Калорійність такого салату, як вінегрет, сильно залежить від способу приготування і кількості масла. Чим менше ви додаєте заправки, тим легше буде готовий продукт.

Якщо розглядати середні показники, калорійність вінегрету на 100 грам складе 70 ккал, з них 2.2 г білка, 2.6 г жирів, 10 г вуглеводів. Для того, щоб повчити блюдо з такою калорійністю, досить скористатися класичним рецептом.

вінегрет

Складові:

буряк - 200 г;
картопля -200 г;
капуста квашена - 150 г;
огірок солоний - 100 г;
горошок зелений - 150 г;
рослинне масло - 20 г;
зелень - за смаком.

приготування

Буряк і картоплю відваріть до готовності, остудіть і поріжте кубиками, як і солоні огірки. У глибоку миску покладіть порізані овочі, квашену капусту, зелений горошок і рубану зелень, заправте маслом і ретельно розмішайте. Салат готовий!

Калорійність вінегрету з маслом настільки низька, що його можна їсти в будь-який час доби, за винятком часу за три години до сну - в цей період не рекомендується їсти взагалі, краще випити склянку кисломолочного напою.

користь вінегрету

Вінегрет - відмінний зимовий варіант овочевого салату. Завдяки тому, що овочі відварюються разом з шкіркою, вони зберігають максимум корисних речовин. Більш того, самі по собі овочі - це ще й джерело корисної для організму клітковини, яка нормалізує процеси травлення і особливо функцію виділення. Більш того, що входить до складу продукту квашена капуста зберігає навіть більше вітамінів, ніж її свіжий аналог, що дозволяє використовувати такий салат в якості вітамінно-мінеральної підживлення організму. Деякі дієтологи рекомендують включити це блюдо навіть в регулярний раціон годуючої мами, що тільки підкреслює його користь для організму.

Кому шкідливий вінегрет?

Незважаючи на те, що з точки зору дієтології це блюдо відмінно підходить для раціону середньостатистичної людини, його все ж варто побоюватися деяким категорія людей.

Так, наприклад, з-за досить високого глікемічного індексу (35 одиниць) його не рекомендують вживати тим, хто страждає на цукровий діабет або має генетичну схильність до цього захворювання.

Наявність в салаті корисної квашеної капусти підходить далеко не всім: людям, страждаючим захворюваннями шлунково-кишкового тракту, вона не підходить, і може спровокувати появу больового синдрому.

Щоб зробити блюдо максимально безпечним для всіх, кладіть в салат тільки огірки домашньої засолювання, або ті, при консервації яких не використовувався оцет.

Вінегрет для схуднення

Низька калорійність вінегрету дозволяє включати його в меню навіть тим, хто знижує вагу. При бажанні, ви можете їсти це блюдо в будь-який прийом їжі, але буде краще, якщо вживати його в першій половині дня. Це пов`язано з тим, що в ньому багато вуглеводів, а організму варто отримувати їх тоді, коли обмін речовин високий, а не у вечірні години, коли він знижується.

Розглянемо меню правильного харчування з вінегретом для схуднення:

Сніданок - каша вівсяна, яблуко, чай.
Обід - порція вінегрету, тарілка легкого супу, шматок зернового хліба.
Полудень - стакан кефіру або йогурту без добавок.
Вечеря - нежирна риба (яловичина, курка) з гарніром з капусти та інших овочів.

При бажанні ви можете використовувати вінегрет як гарнір на вечерю. Вживаючи його регулярно, ви принесете організму користь і допоможете зберегти стрункість.