У яких продуктах міститься триптофан?

Триптофан є основною амінокислотою, яка сприяє поліпшенню сну. Вона входить до складу багатьох продуктів, і вимірюють його в основному в міліграмах: кількість мг на 200 калорій.

Триптофан міститься в продуктах, серед яких м`ясо свійської птиці, молочні продукти, морепродукти, овочі і зернові продукти. Але найбільше він міститься у верхній частині м`якоті стегна яловичини. Найменша кількість триптофану виявлено в котлетах для гамбургерів, підсмажених на сковороді.

Амінокислота триптофан - помічник нашому організму

Вживаючи в раціон продукти багаті триптофаном, можна не тільки поліпшити сон, а й звести до мінімуму депресію, зміну настрою пов`язану з ПМС, мігрень і взагалі поліпшити загальний стан здоров`я. Триптофан в свою чергу перетворюється в серотонін, а він просто необхідний для поліпшення роботи головного мозку. Рекомендована добова норма споживання триптофану варіюється від 500 до 2 тисяч мг при рекомендованої частоті прийому - 3 рази на день.

Якщо організм буде відчувати брак цієї речовини, це може привести до фізичного і психологічного недомоганію.Тріптофан допомагає нам підтримувати себе в хорошій формі, так як він сприяє:

• нормалізації апетиту;
• зменшення почуття голоду;
• лікуванню неврозів і психічних захворювань;
• виробленню гормону росту.

Триптофан в продуктах харчування

Триптофан є незамінною частиною білків, а, отже, він міститься в білкової їжі, а також в тваринних і рослинних продуктах.

Триптофан в продуктах з м`яса:

• в індичці і кролика по 330 мг;
• в курці 2 категорії - 330;
• в курці першої категорії - 290;
• в телятині - 250;
• в яловичої печінки - 240;
• в яловичині - 220;
• в баранині - 210;
• в курячих яйцях - 200;
• в свинині - 190.

При цьому потрібно враховувати, що в сполучних тканинах відсутні амінокислоти, і щоб доповнити її запаси приготуйте вирізку з тонкого або товстого краю.

Триптофан в рибі і морепродуктах:

• в червоній і чорній ікрі - 960;
• в кальмарах - 320;
• в ставрида - 300;
• в атлантичного оселедця - 250;
• в лососі - 220;
• в трісці і минтай - 210;
• в коропа, палтусі і Судаку - 180;
• в морському окуні - 170;
• в скумбрії - 160.

У молочних продуктах:

• в голландському сирі - 790;
• в жирному сирі - 210;
• в знежиреному сирі - 210;
• в кефірі та молоці - 40.

Триптофан в горіхах і насінні:

• в арахісі -750;
• в мигдалі - 630;
• в кешью - 600;
• в кедрових горішках - 420;
• в насінні соняшнику і фісташки - 300.

У крупах і бобових:

• в соєвих бобах - 600;
• в квасолі і горосі - 260;
• в гречаній крупі - 180;
• в пшоні - 170;
• в вівсяній крупі - 160;
• в ячної крупі - 120;
• в перлової крупі - 120.

Інші продукти, що містять триптофан:

• в шоколаді - 200;
• в куразі - 150;
• в грибах - 130;
• в макаронних виробах - 130;
• в пшеничному хлібі - 100.

А забезпечити гарне засвоєння триптофану допоможуть швидкі вуглеводи, вітаміни групи В, магній і залізо. Ось чому так важливо харчуватися збалансовано. Багато людей вважають, що для цього достатньо вживати продукти, багаті на триптофан, але цього не достатньо. Важливо вміти їх правильно поєднувати. Щоб забезпечити свій організм незамінною кислотою відмінно підійдуть бутерброд з білого хліба і сиру, а також м`ясо і макарони. А щоб триптофан краще засвоювався, потрібно їсти печінку, так як вона містить багато амінокислот, залізо і вітаміни групи B.

Захоплюватися такими продуктами не варто, так як їх надлишок може заподіяти шкоди організму. Все повинно бути в нормі.