Смажений минтай - калорійність

Найчисельнішою рибою загону тріскових є минтай. Саме цим пояснюється її невисока ціна і доступність. Минтай легко готується і добре поєднується з травами і овочами.

Як і всі тріскові риби, минтай є досить пісної рибою. Але при правильному приготуванні і додаванні соусів можна отримати ніжне смачне блюдо.

Більше 80% минтая доводиться на воду. Жири становлять менше 1% ваги минтая, тому можна відразу зрозуміти, що значна частина калорій в смаженому минтай припадатиме на рослинне масло. Вуглеводів в минтай не міститься, а кількість білків досягає 16%. Тому шматочок минтая підходить в якості легкого білкового сніданку та вечері під час дієт. Якщо до риби додати гарнір з тушкованих овочів або кашу, то вийде ситний обід.

Скільки калорій в смаженому минтай?

У сирому вигляді минтай відноситься до продуктів з невисокою калорійністю: на 100 г продукту припадає всього лише 72 ккал. Однак в процесі приготування продукту вона може значно збільшуватися.

Найпоширенішим способом приготування минтая є жарка. Калорійність смаженої риби минтай в цьому випадку значно підвищується, тому під час дієт не рекомендується застосовувати цей спосіб термообробки їжі. Калорійність смаженого минтая знаходиться в межах 123-144 ккал. Точна цифра залежить від того, яка кількість масла і якого виду було додано.

Зазвичай шматочки минтая перед приготуванням обвалюють у борошні або клярі. калорійність минтая, смаженого в борошні, буде знаходитися в тих же межах, як і приготованого без борошна. На відміну від цього минтай, приготований в клярі, є висококалорійним стравою. Якщо кляр приготований з яйця, борошна і майонезу, то калорійність такого продукту може перевищити 250 одиниць.

Під час дієт рибу минтай краще готувати іншими способами: варити, запікати, гасити без додаткових компонентів. Приготовану рибу бажано посипати подрібненою зеленню. В такому випадку організм зможе отримати всі корисні речовини, що знаходяться в рибі, і не придбати зайвих калорій.

Якщо ж дуже хочеться смаженої риби, то готувати її краще в невеликій кількості масла і без клярі. При наявності зайвої ваги, ласувати смаженим минтаєм краще не частіше разу на два тижні. При ожирінні вживання минтая цілком допустимо, але тільки не в смаженому вигляді. При дієті з мінімальною кількістю калорій можна їсти тільки варений минтай і без солі.