Абрикосовий сік з м`якоттю

Один з найбільш корисних варіантів домашньої заготовки - абрикосовий сік з м`якоттю. Крім клітковини, яка покращує роботу шлунково-кишкового тракту, і пектину, який допомагає виводити з організму токсини і шлаки, він є джерелом фруктових кислот, вітамінів А, К, С, заліза, магнію, калію. Однак, включаючи сік в раціон, не забудьте про деякі правила:

• соки не можна пити натщесерце - фруктові кислоти обпалять слизову шлунка і підвищать кислотність;
• соки рекомендують пити розведеними водою в пропорції 5: 1, для цього використовують фільтровану або холодну кип`ячену воду;
• не варто пити соки на ніч: для переробки клітковини організму потрібен час, так що заснути буде проблематично;
• готуючи суміші з соків, враховуйте поєднання інгредієнтів: овочі та зелень окремо від фруктів і ягід;
• НЕ підсолоджувати соки цукром, якщо дуже хочеться - додайте трохи меду.

Корисно і просто

Розповімо, як приготувати абрикосовий сік з м`якоттю. Для цього знадобиться соковижималка або кухонний комбайн.

Складові:

• абрикоси - 1 кг;
• травневий мед - 2 ст. ложки;
• кориця - на кінчику ножа (за бажанням);
• вода питна, фільтрована - 1 стакан.

приготування

Абрикоси для соку вибираємо дуже стиглі, м`які, але не пошкоджені. Плоди моєму під проточною водою і акуратно обсушуємо або чекаємо, поки вони обсохнуть самі. Ділимо кожен абрикос навпіл і витягаємо кісточку, половинки плодів пропускаємо через соковижималку, додаємо воду, мед і - за бажанням - трохи кориці. Добре розмішуємо, і корисний напій готовий. Як бачите, рецепт абрикосового соку з м`якоттю досить нескладні.

без соковижималки

Однак часто виникає питання: як приготувати абрикосовий сік з м`якоттю в домашніх умовах, якщо немає соковижималки або кухонного комбайна. Відповідь проста: використовуємо м`ясорубку і сито.

Складові:

• абрикоси - 2 кг;
• тепла кип`ячена вода - 2,5 склянки;
• квітковий мед - 2 ст. ложки.

приготування

Перебираємо абрикоси, обрізаємо зіпсовані ділянки, якщо такі є, ретельно миємо й видаляємо надлишки вологи. Далі видаляємо кісточки з абрикосів, нарізаємо їх часточками і пропускаємо через м`ясорубку. Отриману кашку заливаємо теплою водою (не вище 50 градусів), добре розмішуємо і залишаємо на 15-20 хвилин. Протираємо все через сито, додаємо мед, розмішуємо - вітамінний сік з м`якоттю готовий.

Закриваємо на зиму

Можна заготовити абрикосовий сік з м`якоттю на зиму - це також просто.

Складові:

• абрикоси - 5 кг;
• цукор - 1 кг;

• лимонна кислота - 10 г;
• вода - 1 л.

приготування

Абрикоси миємо, стежимо, щоб м`яті та зіпсовані плоди не потрапили на сік. Відокремлюємо кісточки і половинки абрикосів пропускаємо через м`ясорубку. Воду нагріваємо, додаємо цукор і лимонну кислоту, варимо, помішуючи, хвилини 3 після закипання. Вливаємо сироп в сік і починаємо варити все разом на повільному вогні, помішуючи, щоб частинки плодів не пригоріли. Після того, як сік закипить, знімаємо пінку і варимо 10 хвилин, потім наливаємо в стерилізовані банки, закриваємо і даємо охолонути під ковдрою. Зберігається сік в прохолодному місці - погребі, підвалі, на балконі.

Відео: Зрозуміло чому забороняють заливати бензин в пластикову і скляну тару на запр