Варення з шовковиці

Варення з шовковиці не тільки дуже смачне, але і досить корисне ласощі. Його можна подавати до оладок, запіканок, сирників і т.д.

Як приготувати варення з шовковиці?

Складові:

кип`ячена вода - 1 ст .;
стигла шовковиця - 1 кг;
цукровий пісок - 1,5 кг;
лимонка - 3 м

приготування

Ягідки дуже акуратно перебираємо, прибираючи пошкоджені, зрізаємо ножицями плодоніжки, але залишаємо невелику її частину. У каструлю висипаємо сахарочек, наливаємо водичку і перемішуємо. Варимо сироп на слабкому вогники, постійно помішуючи.

Далі обережно заливаємо ягоди гарячим сиропом і ставимо знову на плиту. Як тільки шовковичне варення почне закипати, зменшуємо вогонь і проварюємо хвилин 5-8. Після цього знімаємо його з вогню і даємо відстоятися. Через 8 годин повторюємо процедуру знову і в кінці додаємо в варення лимонку. Доводимо масу до кипіння, перемішуємо ложкою, розкладаємо в баночки і закупорюють. Готове варення з шовковиці буде радувати вас всю зиму.

Смачне варення з шовковиці та вишні

Складові:

вишня - 2 кг;
стигла шовковиця - 2 кг;
цукровий пісок - 1 кг.

приготування

Шовковицю перебираємо, видаляємо зелені ягідки, листочки і гілочки. Потім промиваємо її невеликими партіями під проточною холодною водою і викладаємо на чистий рушник сохнути. Далі висипаємо ягоду в ємність блендера, подрібнюємо до однорідності і переливаємо в мисочку, в якій будемо варити джем. Тепер давайте займемося підготовкою вишні. Для цього її теж ретельно перебираємо, викидаємо гнилі і недоспелий ягоди, промиваємо гарненько під проточною водою і залишаємо на деякий час, на рушник, щоб вони просушити. смачне варення з шовковиці Після цього видаляємо акуратно хвостики і кісточки.

Потім складаємо вишню в чашу блендера, подрібнюємо до однорідної маси і переливаємо в тазик для варіння варення. З`єднуємо вишневе пюре з шовковичним, всипаємо цукровий пісок і ретельно перемішуємо.

Потім ставимо варення на слабенький вогонь, доводимо до кипіння і проварюємо джем з моменту закипання приблизно 30 хвилин. Потім відразу ж розливаємо його по чистим підготовлених баночках, накриваємо зверху стерильними кришками і закочує. Перевертаємо банки верх дном і залишаємо в такому стані остигати. Далі зберігаємо ласощі в прохолодному і темному місці протягом усієї зими.