Що приготувати зі слив?

Колись зливу була справжнім делікатесом. Але на сьогоднішній день це плодове дерево зустрічається в кожному саду. Зараз існує дуже багато її сортів. Це цінний і корисний фрукт. Вживання сливи дуже добре позначається на органах травлення. Нижче розповімо вам, що можна приготувати з слив.

Варення зі слив

Складові:

• сливи - 2 кг;
• цукор - 800 г.

приготування

Сливу відокремлюємо від кісточки і викладаємо її в каструлю, додаємо склянки води і гріємо, поки зливу не почне пускати сік. Розкладаємо її по ємностей, заливаємо соком і стерилізуємо 15 хвилин.

Як приготувати соус зі сливи?

Складові:

• зливу кислих сортів - 3 кг;
• вода - 2 склянки;
• стебла і суцвіття кропу - 250 г;
• кінза - 300 г;
• м`ята зелень - 250 г;
• часник - 5 часточок;
• перець гіркий - 2 стручки;
• сіль;
• цукор.

приготування

Зливи моєму, складаємо в казан і чекаємо поки вони закиплять, після робимо вогонь трохи менше, накриваємо кришкою і варимо сливи поки вони повністю не розваряться. Після перетираємо їх через сито. Кісточки викидаємо, а перетерту м`якоть знову відправляємо на вогонь. У киплячий соус опускаємо пов`язаний пучок перестиглого кропу, гострий перець, сіль і цукор. Варимо на повільному вогні 35 хвилин. Зелень і часник подрібнюємо за допомогою блендера або комбайна. Витягуємо з каструлі кріп. А в соус додаємо подрібнену зелень і часник, варимо суміш ще 20 хвилин. Після даємо соусу охолонути і розфасовуємо його в стерилізований посуд. Зверху на соус в кожну ємність додаємо ложку соняшникової маслом, закручуємо кришками.

Як приготувати вино зі слив?

Складові:

• стиглі сливи;
• цукор;
• вода;
• марля;
• ємності для бродіння.

приготування

Зірвані сливи два дні необхідно протримати на сонці, після цього плоди протираємо сухою ганчіркою. Під час в`ялення на сонці, слива покривається природними грибками і бактеріями це натуральні дріжджі. Ягоди поміщаємо в ємність і товчемо до однорідної суміші. В отримане сливове пюре додаємо воду в співвідношенні один до одного. Ми залишаємо нашу ємність на кілька днів на відкритому повітрі при температурі не нижче 22 градусів. Ємність накриваємо марлею, щоб не залітали мухи. Коли на поверхні почнуть з`являтися бульбашки і піна, значить, процес бродіння розпочато.

Тепер суміш проціджуємо через кілька шарів марлі, м`якоть викидаємо. Отриманий сік переливаємо в посудину для бродіння. Коли наше вино потихеньку знову починає бродити, додаємо цукор за смаком і перемішуємо. Пам`ятаємо, що посудина повинна бути заповнена максимум на об`єму. Оскільки при бродінні буде виділятися вуглекислий газ і йому потрібно місце. На ємності встановлюємо водяний затвор. Домашнє вино має бродити 45 днів. При цьому температура, де воно бродить повинна бути 20 - 25 градусів. Бродіння закінчено, коли припиняється виділення газу з гідрозатвори. Молоде вино зливаємо в іншу тару, можна процідити, щоб в вино не потрапив осад. Сливового провину необхідно дозріти протягом як мінімум трьох місяців і лише потім вино вважається готовим. Але воно як і раніше залишається мутним. Для його повного освітлення знадобиться пару років.

Як приготувати компот зі слив?

Складові:

• сливи - 1 кг;
• цукор - 1 кг;
• вода - 2 л.

приготування

Зливи перебираємо, миємо й висушуємо. Кожну сливку поділяємо на половинки і витягаємо кісточки. Кип`ятимо воду і заливаємо окропом сливи, накриваємо і залишаємо на 12 годин при кімнатній температурі. Після зливи викладаємо в банку. Воду з під них зливаємо в каструлю, ставимо на вогонь, додаємо цукор. варимо сироп після закипання 5 хвилин. Потім заповнюємо їм банки зі сливами, закочує і прибираємо на зберігання.

Відео: Сливовий джем. Смачний джем зі слив на зиму.

Відео: Jam plum