Капустяний пиріг для ледачих

Думаєте, що б таке смачне приготувати, а возитися особливо не хочеться? Можна, наприклад, спекти капустяний пиріг, слідуючи рецепту для ледачих. Думаєте, складно? Тоді ця стаття точно для вас.

Смачний «ледачий» капустяний пиріг приготувати простіше простого, ця задача посильна навіть початківцям кулінарам і тим, хто не любить особливо морочитися приготуванням їжі.

Розповімо, як приготувати «ледачий» капустяний пиріг, по суті справи, це блюдо готується приблизно таким же чином, як будь-яка запіканка.

«Лінивий» капустяний пиріг на кефірі з грибами і кмином (Північноєвропейський стиль)

Складові:

капуста - близько 500 г;
цибуля ріпчаста - 1 шт .;
гриби свіжі (печериці, білі, гливи) - 5-8 шт .;
масло рослинне;
вершкове масло;
кефір - Близько 100 мл;
борошно пшеничне цільнозернових - близько 8 ст. ложок;
яйця курячі - 3 шт .;
сіль кухонна - 1 щіпка;
насіння кмину;
мелений коріандр, аніс, фенхель;
зелень городня.

приготування

У сковороді на рослинному маслі злегка спассеруем дрібно нашатковану цибулю, потім додамо гриби, нарізані трохи крупніше. Тушкуємо цибульний-грибну суміш протягом 20 хвилин (гливи можна швидше).

Капусту шаткуємо дрібно. Закладаємо в миску капусту, цибульний-грибну суміш, додаємо яйця, кефір, спеції, рубану зелень і муку, перемішуємо. Суміш повинна бути середньої густоти, не дуже рідка. Змащуємо форму вершковим маслом і заповнюємо її сумішшю. Випікаємо в духовці протягом півгодини (температура - близько 200 ° С). Такий пиріг добре подати з гарячим м`ясним, грибним або рибним бульйоном.

Якщо хочете більш ситний капустяний пиріг, можна в цибульний-грибну суміш додати трохи м`ясного фаршу.

Спробуємо підійти до завдання трохи креативніше, пофантазуємо, наприклад, про те, як би готували капустяний пиріг жителі європейського Середземномор`я. До речі, є різні сорти капусти, наприклад, вельми корисна брокколі.

Капустяний пиріг на майонезі - рецепт для ледачих (південний стиль)

Складові:

капуста брокколі або цвітна - близько 500 г;
майонез - Близько 8 ст. ложок;
борошно - близько 8 ст. ложок;
яйця курячі - 3 шт .;
червоний перець солодкий - 2 шт .;
рубана зелень (базилік, розмарин, петрушка, кінза);
червоний перець пекучий;
сіль - 1 щіпка;
вершкове масло.

приготування

Розбираємо брокколі на окремі суцвіття максимально дрібно, залишилися великі частини рубаємо дрібно, заливаємо окропом, через 8 хвилин воду зливаємо і відкидаємо на друшляк. Подрібнюємо солодкий перець. У мисці з`єднуємо брокколі, солодкий перець, яйця, майонез, спеції, рубану зелень і муку, додаємо дрібку солі, перемішуємо. Заповнюємо сумішшю змащену маслом форму і випікаємо до готовності протягом близько півгодини. До цього пирога подаємо середземноморський соус (оливкова олія, винний оцет, гірчиця, часник).

Можна і зовсім по-іншому.

«Лінивий» капустяний пиріг з рисом в паназійська стилі - рецепт

Складові:

капуста пекінська - близько 500 г;
рис зварений - 1 склянка;
борошно пшеничне - 5 ст. ложок;
крохмаль рисовий або кукурудзяний - 5 ст. ложок;
яйця курячі - 3-4 шт .;

насіння кунжуту - 2 ст. ложки;
пекучий червоний перець;
спеції сухі мелені;
рубана зелень (лемонграсс, кінза та ін.);
соєвий соус;
вершкове масло.

приготування

Капусту рубаємо дрібно, борошно змішуємо з крохмалем. З`єднуємо в мисці капусту, насіння кунжуту, яйця, рубану зелень, спеції, крохмале-борошняну суміш. Додаємо зварений рис і соєвий соус. Замішуємо тісто, заповнюємо їм змащену маслом форму і випікаємо до готовності в духовій шафі при середній температурі. До цього пирога подаємо гострий томатно-часниковий соус або фруктовий.