Коржі на молоці

Коржі на молоці - прекрасне блюдо, яке можна вживати як в самостійному вигляді, так і подавати в якості хліба до всіх страв. Вони виходять дуже м`якими, ароматними і, звичайно ж, смачними.

Коржі на кислому молоці

Складові:

• борошно пшеничне - 240 г;
• розпушувач - щіпка;
• сода - щіпка;
• сіль;
• маргарин - 60 г;
• насіння кунжуту - для прикраси;
• кисле молоко - 180 мл.

приготування

Духовку заздалегідь запалюємо і розігріваємо приблизно до 230 градусів. У великій мисці змішуємо борошно, розпушувач, соду і сіль. Охолоджене масло рубаємо ножем, поступово всипаємо борошняну суміш і вимішуємо все до стану великих крихт.

Потім вливаємо кисле молоко, злегка збиваємо тісто віночком і викладаємо на стіл, присипаний борошном. Гарненько вимішуємо масу, розгортає тісто качалкою приблизно до товщини 2 сантиметри. Після цього беремо блюдце і вирізаємо їй невеликі коржі. Далі перекладаємо їх на змащений жиром деко на невеликій відстані один від одного і випікаємо 15 хвилин до легкого зарум`янювання. Подаємо готові коржі на молоці без дріжджів теплими, посипавши за бажанням насінням кунжуту.

Рецепт коржів на молоці

Складові:

• борошно пшеничне - 1,5 ст .;
• сіль - щіпка;
• яйце - 1 шт .;
• молоко - 0,5 ст .;
• масло рослинне - 3 ст. ложки.

приготування

Борошно просіваємо гарненько в миску і змішуємо з дрібкою солі. Потім поступово вливаємо тепле молоко і добре перемішуємо до однорідного стану. Далі додаємо куряче яйце, злегка збиваємо і викладаємо порубане шматочками вершкове масло. Замішуємо однорідне круте тісто, підсипаючи при необхідності борошно.

Тепер збираємо його в грудку і, як слід, відбиваємо об стіл протягом 15 хвилин. Після цього накриваємо тісто рушником і даємо йому трохи відпочити, після чого знову відбиваємо. Повторюємо цю процедуру ще 2 рази, щоб тісто вийшло гладке, однородное.Затем відщипуємо від нього невеликий шматочок, змащуємо маслом і розгортаємо в тонкий пласт. Викладаємо корж на молоці на суху сковороду і обсмажуємо з двох боків до золотистого кольору. Потім відразу ж змащуємо її вершковим або топленим маслом і складаємо готові коржі стопкою. Накриваємо їх рушником, даємо трохи відпочити і подаємо на стіл замість хліба.

Сирні коржики на молоці

Складові:

• пшеничне борошно - 2 ст .;
• молоко - 100 мл;
• сир - 50 г;
• масло вершкове - 2 ст. ложки;
• сіль.

приготування

Для приготування тіста для коржів на молоці пшеничне борошно просіваємо з сіллю в окрему мисочку. Домашній сир натираємо на дрібну терочку. Розм`якшене вершкове олію викладаємо в миску з борошном і перетираємо інгредієнти у велику крихту. В отриману масу висипаємо тертий сир і вливаємо молоко. Гарненько перемішуємо все і замішуємо м`яке пластичне тісто. Потім викладаємо його на стіл, присипаний борошном, і розгортаємо в пласт товщиною 1 сантиметр.

За допомогою склянки чи будь-який інший круглої формочки вирізаємо невеликі кружечки. Деко злегка змащуємо вершковим маслом, або вистилає пекарської папером. Далі перекладаємо коржі на підготовлений лист, змащуємо їх невеликою кількістю молока і посипаємо зверху твердим сиром. Відправляємо все в розігріту до температури 200 градусів духовку і запікаємо протягом 15 хвилин.

коли наші сирні коржики пропекутся і покриються золотистою скоринкою, акуратно дістаємо деко з духовки, перекладаємо коржі з борошна і молока на блюдо і подаємо на стіл. Таке блюдо можна приготувати не тільки в духовці, але і за допомогою звичайної добре розпеченій пательні.

Відео: Випічка Коржики на молоці

Відео: Сирні коржики