Кошики з ягодами - рецепт

Напевно, ніхто з нас не відмовиться поласувати повітряним і смачним десертом, приготованим в домашніх умовах. А влітку особливо популярними стають ласощі з додаванням свіжих ягід і фруктів. Адже саме вони привносять в будь-який десерт свіжість і неповторний смак. Давайте розглянемо з вами, як приготувати пісочний кошики з ягодами.

Кошики з ягодами і кремом

Складові:

Для тесту:

• борошно вищого сорту - 200 г;
• масло вершкове - 140 г;
• пудра цукрова - 100 г;
• ванілін - за смаком;
• яєчний жовток - 1 шт.

Для крему:

• яєчний жовток - 2 шт .;
• молоко - 250 мл;
• цукор - 50 г;
• ванілін;
• борошно - 25 г;
• суниця, смородина - для прикраси.

приготування

Для приготування крему яєчні желточкі розтираємо з сахарком до отримання густої суміші. Потім поступово всипаємо борошно. Молоко доводимо до кипіння, після чого переливаємо його в жовткову суміш, перемішуючи до утворення однорідної маси, і варимо кілька хвилин. Готовий крем переливаємо в миску, присипаємо зверху цукровою пудрою і прибираємо в холодильник.

Далі переходимо до приготування пісочного тіста для кошичків. Для цього змішуємо борошно з маслом, всипаємо цукрову пудру, ванілін, вбиваємо жовток і вимішуємо гладеньке тісто. Загортаємо його в плівку і прибираємо на годину в холод. Після цього розгортаємо в тонкий пласт, вирізаємо гуртки і перекладаємо їх в змащені маслом формочки, наколює виделкою. Випікаємо до готовності при 180 градусах. Потім даємо кошиках охолонути, наповнюємо кремом, викладаємо шар ягід і прикрашаємо листочками м`яти.

Кошики з ягодами і желе

Складові:

Для тесту:

• цукор - 60 г;
• борошно - 170 г;
• маргарин - 100 г;
• яйце - 1 шт .;
• ванілін;
• сода - 2 м

Для начинки:

• свіжі ягоди і фрукти - 350 г;
• повидло яблучне - 110 г;
• фруктовий сік - 300 мл;
• желатин - 10 г.

приготування

Готуємо спочатку пісочне тісто, кинувши в самому кінці трохи соди. Потім розгортаємо його в тоненький пласт товщиною півсантиметра, вирізаємо круглі коржі і викладаємо в злегка змащені маслом гофровані формочки, підрівнюючи верхні краю.

Ставимо заготовки на деко і випікаємо хвилин 15 при 250 градусах. Желатин заливаємо холодною водою і як тільки крупіночкі стануть прозорими, відкидаємо його на сито і даємо стекти рідини. Фруктовий сік злегка нагріваємо, з`єднуємо з набряклим желатином, доводимо до кипіння і проціджують. В остиглі пісочні кошики кладемо повидло, потім свіжі ягоди, заливаємо в`язким желе і прибираємо тістечка в холодильник для застигання.

Відео: Tasty - Pesochnye baskets with custard and blueberry Raspberry Pastries Baking basket.

Відео: Кошики з ягодами відео рецепт. Книга про смачну і здорову їжу

Відео: Листкові кошики з кремом і ягодами рецепт

Відео: Як приготувати смачні листкові кошички з кремом і ягодами, супер солодкий рецепт