Крекери - рецепт

Серед усього розмаїття закусок, крекери можуть удостоїтися звання найбільш універсальних, оскільки годяться і як компанії до чашки чаю, і на додаток до келиха пива або вина. Покупної продукт хоч і відрізняється різноманітністю смаків, ось тільки смаки ці мають не зовсім натуральну природу, а тому перевагу краще віддавати печінкою, спечений в домашніх умовах.

Сирні крекери - рецепт

Складові:

вершкове масло - 115 г;
сир - 235 г;
борошно - 115 г;
вода - 15 мл;
щіпка кайенского перцю.

приготування

Приготування цих крекерів в деякій мірі нагадує приготування пісочного тіста. Спершу необхідно з`єднати борошно з щедрою пучкою солі і кайенский перцем, потім додати до сухих інгредієнтів тертий сир і дрібно нарубані крижане масло. Як тільки всі інгредієнти виявляться в одній ємності, приступайте до розтирання борошна і масла в крихту, а потім з`єднайте отриману крихту з крижаною водою для того, щоб зібрати в єдиний ком. Готове тісто скачайте циліндром і оберніть харчовою плівкою, після чого розмістіть в холодильнику на півгодини. Наріжте тісто на п`ятаки і розкладіть їх на покритому пергаментом деку. Крекери за цим рецептом повинні провести в духовці близько 15 хвилин (температура 120 градусів).

Печиво крекер - рецепт

Складові:

борошно - 195 г;
розпушувач - 1/2 ч. ложки;
сушений орегано - 5 г;
оливкова олія - 15 мл;
вода - 75 мл;
томатна паста - 15 р

приготування

З`єднайте першу трійку інгредієнтів разом і влийте до них крижану воду з оливковою олією. Слідом за рідинами відправте томатну пасту. Щоб наповнити тісто смаком, крім томатної пасти можна використовувати і нарізані в`ялені томати. Тепер залишається лише перемішати всі компоненти разом до отримання однорідного тіста, а потім розкачати його в пласт і нарізати. Томатні крекери випікаються близько 20 хвилин при 200 градусах.

Рецепт крекерів в домашніх умовах

Складові:

борошно - 235 г;
розпушувач - 5 г;
вода - 175 мл;
оливкова олія - 75 мл;
гілочки розмарину - 2-3 шт.

приготування

Поєднавши першу пару складових разом, додайте до сухої суміші пучку солі і влийте воду з оливковою олією. Сухі компоненти і рідини перемішайте разом до отримання пружного і щільного тіста, оберніть його плівкою і залиште відпочити на півгодини. Розкачайте кому тесту до товщини в чверть сантиметри, наріжте на шматочки будь-якої форми, змастіть невеликою кількістю оливкової олії і посипте великими кристалами морської солі і листочками розмарину. Випікати крекери слід при 220 градусах близько 13-15 хвилин.