Печиво «Поцілунки» з сиром

шанувальники сирних десертів неодмінно зрадіють нижченаведеному рецептом - ніжне і розсипчасте сирне печиво «Поцілунки» стане ідеальним ласощами до чашки вечірнього чаю або ранкової кави. Готується таке печиво не складніше звичайного пісочного, а смак і колір має куди більш цікавий.

Сирне печиво «Поцілунки» - рецепт

Печиво за цим рецептом містить сир в складі самого тіста, а тому виходить важким і вологим, схожим на сирний Сочники.

Складові:

вершкове масло - 226 г;
сир - 240 г;
цедра 1 лимона;
борошно - 340 г;
розпушувач - 4 г;
цукровий пісок - 50 г.

приготування

Розігрів духовку до чергових 180 ° С, покрийте деко пергаментом і приступайте до роботи над тестом.Еслі сир зернистий, то протріть його через сито перед тим, як з`єднувати з цедрою і маслом. Поклавши в чашу міксера масло, сир і цедру, збийте їх хвилин 5 на максимальній швидкості, щоб отримати однорідний сирний крем. Далі просійте борошно з розпушувачем, і підсипте сухі інгредієнти до кремообразной основі. Замісити гладке тісто, додаючи борошно по столовій ложці, якщо воно як і раніше прилипає до рук. Розкачайте тісто на аркуші пергаменту до товщини в півсантиметра і наріжте спеціальної вирубкою або простим склянкою.

Цукор висипте на тарілку і обваляйте в ньому печиво з усіх боків. Складіть печиво двічі навпіл і розмістіть на деку. «Поцілунки» запікаються 32-35 хвилин.

Печиво «Поцілунки» з листкового тіста

Складові:

упаковка листкового тіста;
сир - 130 г;
молочний шоколад (краплі) - 50 г;
цукровий пісок;
яєчний жовток.

приготування

Разморозьте і розкачайте листкове тісто до товщини в півсантиметра. Наріжте пласт тесту на кружечки і в центрі кожного розподіліть трохи попередньо протертого через сито сиру, сполученого з крихтою або краплями молочного шоколаду. Поверніть кружечок тіста навпіл двічі, а потім змастіть збитим жовтком і посипте цукром. Випікайте тісто виходячи з вказівок інструкції на упаковці, але, як правило, 23-25 хвилин при 185 градусах вистачає для того, щоб печиво «Поцілунки» рівномірно пропеклося.

Рецепт печива «Поцілунки» з сиром

Складові:

борошно - 320 г;
вершкове масло - 210 г;
сир або сирний сир - 240 г;
малинове або інше ягідне варення;
цукрова пудра - 160 г;
молоко;
ванільний екстракт.

приготування

У чашу блендера кладемо холодне вершкове масло і борошно. Перемелює все до утворення крихти, а потім висипаємо все на стіл і замішуємо тісто. Перед розкочування залиште тісто в холодильнику на півгодини, а потім розкачайте до полусантіметра в товщину і наріжте кружальцями. Кожен з кружечків змастіть ягідним варенням, викладіть трохи протертого через сито сиру і складіть печеньки двічі навпіл. «Поцілунки» розмістіть на деку і запікайте 15-17 хвилин при 210 ° С.

Поки печиво в духовці, у нас є час зайнятися глазур`ю. для простої цукрової глазурі досить з`єднати цукрову пудру з ванільним екстрактом і 3-4 столовими ложками молока. Полийте глазур`ю готове печиво і залиште його охолонути до кімнатної температури перед вживанням.

Рецепт печива «Поцілунки» з корицею

Складові:

вершкове масло - 245 г;
сир - 125 г;
крем-сир - 90 г;
розпушувач - 8 г;
кориця - 5 г;
цукровий пісок - 60 г + для обсипання.

приготування

Перед тим, як приготувати печиво «Поцілунки» не забудьте довести вершкове масло до кімнатної температури, після чого збити його з цукром і корицею. Окремо з`єднайте борошно і розпушувач, а крем-сир збийте з протертим через сито сиром до крему. Тепер залишається лише з`єднати разом всі три суміші, щоб вийшло щільне і не липке тісто. Розкачайте тісто в пласт товщиною в півсантиметра, наріжте на індивідуальні печеньки і обваляйте кожну з них в цукрі. Складіть «Поцілунки» навпіл двічі, розмістіть на деку і відправте в духовку на півгодини при 180 ° С.