рибні мафіни

Сьогодні ми розповімо вам, як приготувати оригінальну і смачну закуску - рибні маффіни. Вони стануть прикрасою будь-якого столу і додадуть йому вишуканості та яскравості.

Рецепт рибних маффинов

Складові:

м`якоть риби - 370 г;
сир - 80 г;
помідор - 2 шт.

Для тесту:

борошно - 2 ст. ложки;
приправа;
майонез - 2 ст. ложки;
панірувальні сухарі - 2 ст. ложки;
спеції;
яйце - 3 шт.

приготування

Для приготування цього оригінального блюда, рибу трохи размораживаем, діставши її заздалегідь з холодильника. Потім промиваємо, видаляємо голову, нутрощі і розрізаємо акуратно на філе. Після цього знімаємо шкіру, виймаємо кістки, а вийшла м`якоть нарізаємо дрібними кубиками. Тепер давайте перейдемо до підготовки тесту. Для цього в глибоку ємність розбиваємо яйця, кладемо майонез, всипаємо поступово борошно і панірувальні сухарі. Кидаємо за смаком сіль, будь-які приправи для риби і збиваємо все гарненько віночком до однорідності. Потім рибні шматочки висипаємо в тісто і ретельно перемішуємо, щоб вони рівномірно розподілилися. Отриману заготівлю прибираємо в холодильник і залишаємо там приблизно на 6 годин, закривши зверху харчовою плівкою. Після цього викладаємо масу невеликими порціями в силіконові формочки, присипаємо сухарями і ставимо рибні маффіни в добре розігріту духовку. Випікаємо кекси приблизно 15-20 хвилин при температурі 180 ° С.

Святкові рибні мафіни

Складові:

філе тріски - 300 г;
яйце - 1 шт .;
панірувальні сухарі - 1 ст. ложка;
масло вершкове - 10 г;
помідор свіжий - 1 шт .;
сир - 100 г;
зелена цибуля - за смаком;
майонез - 1 ст. ложка.

приготування

Рибу добре промиваємо і обсушуємо на рушник. Потім обробляємо її, виймаємо кістки, знімаємо шкірку і нарізаємо філе як приготувати рибні мафіни маленькими шматочками. Викладаємо все в миску, посипаємо сіллю, перцем за смаком, розбиваємо яйце і перемішуємо. Далі поступово всипаємо панірувальні сухарі так, щоб маса вийшла схожою за консистенцією на густу сметану. Помідор промиваємо, витираємо і нарізаємо кружечками. Духовку запалюємо і розігріваємо до 180 ° С. Формочки для кексів промазуємо розм`якшеним вершковим маслом, розкладаємо рибну масу, а зверху викладаємо помідори. Присипаємо все тертим сиром і запікаємо в духовці приблизно 15 хвилин. Після цього змащуємо мафіни злегка майонезом і відправляємо в духовку ще на 5 хвилин. Готові кекси викладаємо на блюдо і посипаємо кільцями зеленої цибулі.