Начинка для торта з бісквітних коржів

Навіщо обходитися одним лише кремом, якщо начинкою для торта з бісквітних коржів може стати величезна різноманітність фруктів, ягід і шоколаду. Ми вирішили відійти від простих наповнень для торта і урізноманітнити їх легкими в приготуванні, але дуже яскравими і смачними добавками.

Смачна начинка для бісквітного торта - рецепт

Начинкою для цих коржів стануть свіжі ягоди в легкому сиропі і повітряний сирний крем - ідеальне поєднання.

Складові:

Для полуниці:

ягоди полуниці - 13 шт .;
цукровий пісок - 35 г;
вода - 15 мл;
сік лимона - 15 мл.

Для крему:

вершки для збивання - 115 мл;
сир маскарпоне - 130 г;
цукор - 25 г.

приготування

Ми будемо готувати ягоди в сиропі цілком, так вони зможуть злегка розм`якшити, але не втратити своєї форми, а крім того, будуть дуже ефектно виглядати в розрізі торта. У сотейнику змішайте воду з цитрусовим соком і цукром, а коли кристали останнього розчиняться, додайте полуницю і перемішайте. Залиште всі на 3-4 хвилини і зніміть з вогню. Дайте ягодам охолодитися.

Збийте жирні вершки з цукром до стійких піків, після чого обережно змішайте повітряну масу з сиром маскарпоне. Розподіліть близько третини крему по Коржу, зверху викладіть ягоди і покрийте кремом.

Бісквітний торт з сирно-фруктовою начинкою

Складові:

вершки для вбивання - 475 мл;
цукровий пісок - 45 г;
екстракт ванілі - 1 ч. ложка;
сир - 145 г;
персик - 1 шт .;
ягоди (асорті) - 2 ст .;
груша солодка - 1 шт.

приготування

Приготуйте простий крем. Спершу збийте сир з чвертю крему до однорідності, а потім збийте крем, що залишився з цукром до стійких піків. Змішайте сир з вершками і ванільним екстрактом, після чого залиште його охолодитися.

Підготуйте фрукти. Розділіть персики і грушу на тонкі пластини, ягоди промийте та висушіть. Прошаровуються бісквіт кремом, скибочками фруктів і ягодами.

Йогуртова начинка для бісквітного торта зі згущеним молоком

Складові:

Для крему:

вершки для збивання - 210 мл;
згущене молоко - 45 мл;
йогурт - 135 г.

Для начинки:

цукор - 75 г;

корінь імбиру (тертий) - 1 ч. ложка;
нектарини - 490 г;
ром - 15 мл;
вода - 45 мл.

приготування

Збийте вершки до стійких піків, після чого обережно з`єднайте їх зі згущеним молоком і йогуртом. Залиште крем в холодильнику.

Начинкою послужить нектаріновой джем, для якого шматочки нектаринів довільного розміру, але рівної величини, слід проварити з тертим імбиром, водою, ромом і цукром приблизно 10 хвилин. Джем слід охолодити після приготування.