Начинка для пиріжків з цибулею і яйцем

Пиріжки - улюблена випічка не тільки дітей, а й дорослих. Вони виходять неймовірно м`якими, чудово ароматними і, звичайно ж, смачними. В якості начинки можна використовувати будь-які наповнювачі, але ми розповімо вам, як приготувати начинку для пиріжків з цибулею і яйцем.

Начинка для пиріжків з яйцем і зеленою цибулею

Складові:

зелена цибуля - 300 г;
яйце - 2 шт .;
топлене масло - 4 ст. ложки;
спеції;
масло рослинне - 4 ст. ложки.

приготування

Яйця промиваємо, кладемо в ковшічек, заливаємо фільтрованої водою, кидаємо трохи дрібної солі і доводимо до кипіння. Після цього варимо їх на середньому вогні 10 хвилин, а потім заливаємо крижаною водою і залишаємо постояти. Зелену цибулю перебираємо, відрізаємо білі головки і дрібно шаткуємо ножем. У глибоку сковороду наливаємо олію, розігріваємо його і висипаємо цибулька. Швиденько перемішуємо лопаткою і відразу ж знімаємо з вогню, щоб цибуля не втратив гостроту і не змінив свого насиченого кольору. Потім додаємо очищені і рубані яйця і добре перемішуємо. Готову начинку використовуємо тільки лише після того як охолоне.

Начинка для пиріжків з рисом, яйцем і цибулею

Складові:

яйце - 6 шт .;
зелена свіжа цибуля - 100 г;
масло вершкове - 3 ст. ложки;
рис довгозернистий - 1 ст .;
спеції.

приготування

Зелену цибулю обполіскувати, струшуємо і дрібненько шаткуємо ножем. Яйця відварюємо до готовності, заливаємо крижаною водою, а потім чистимо і нарізаємо кубиками. Рис варимо в злегка підсоленій воді, а потім додаємо шматочок вершкового маслечка і перемішуємо. Після цього з`єднуємо всі інгредієнти, розмішуємо і заправляємо готову начинку спеціями за смаком.

Рецепт начинки для пиріжків з цибулею і яйцем

Складові:

сир нежирний - 500 г;
масло рослинне - 2 ст. ложки;
варене яйце - 4 шт .;
сире яйце - 1 шт .;
цибуля зелена - 1 пучок;
спеції.

приготування

Зелену цибулю промиваємо, струшуємо, кришимо ножем і поділяємо навпіл. Одну частину змішуємо з сиром і додаємо сире куряче яйце і сіль за смаком. А другу частину з`єднуємо з подрібненими вареними яйцями. Потім обидві суміші змішуємо між собою, додавши трохи рослинного маслечка.

Начинка для пиріжків з капустою, яйцями і цибулею

Складові:

капуста білокачанна - 0,5 вилка;
цибулина невелика - 1 шт .;
масло рослинне;
спеції - за смаком;
цукор - щіпка;
вершкове масло;
яйце - 3 шт .;
цибуля зелена - 1 пучок;
кріп свіжий - 1 пучок.

приготування

Ріпчасту цибулю чистимо, розрізаємо навпіл, а потім шаткуємо півкільцями. На плиту ставимо сковорідку з рослинним маслом, запалюємо вогонь і викладаємо на неї цибулька. Кидаємо дрібку цукру, солі, перемішуємо і тушкуємо овоч до прозорого стану. Цим часом беремо начинка для пиріжків цибулю з яйцем рецепт білокачанну капусту і нарізаємо її довгими тоненькими смужками. Після цього рубаємо їх поперек на невеликі відрізки. Нашатковану капусту перекладаємо в каструлю, заливаємо окропом і подсаливаем за смаком. Ставимо посуд на інтенсивний вогонь, доводимо до кипіння і варимо рівно 5 хвилин. Далі, обережно відкидаємо капусту на друшляк, промиваємо холодною водою і, як слід, віджимаємо руками. Викладаємо її на сковороду з цибулею, додавши трохи вершкового маслечка. Все перемішуємо і Томім начинку до тих пір, поки масло не розчиниться повністю. Після цього знімаємо капустяну масу з вогню і охолоджуємо. Окремо відварюємо яйця, а потім охолоджуємо їх, чистимо і рубаємо невеликими кубиками. Дрібненько шаткуємо зелена цибуля і свіжий кріп. Тепер змішуємо всі інгредієнти з остигнула капустяної начинкою, подсаливаем за смаком і переходимо до приготування домашніх пиріжків.