Випічка з полуницею

Полуниця - перша ягода, дозріває на грядці в нашій країні навесні. Її люблять усі без винятку за приголомшливий смак і дивовижний аромат. І нижче розповімо, що з полуницею можна спекти.

Пиріжки з полуницею з дріжджового тіста

Складові:

Для тесту:

молоко 3,2% - 245 мл;
білки яєчні - 2 шт .;
сухі розчинні дріжджі - 10 г;
лимонна цедра - 10 г;
цукор - 45 г;
борошно - 485 г.

Для начинки:

свіжа полуниця - 305 г;
яєчні жовтки - 2 шт .;
цукор - 105 г.

приготування

Для приготування випічки, свіжу полуницю промиваємо, відриваємо хвостики і викладаємо на рушник обсихати.

У підігріте молоко додаємо збиті яєчні білки. Борошно просіваємо на стіл і висипаємо дріжджі. Додаємо цукор, лимонну цедру і вливаємо олію. Поступово вводимо молочно-білкову суміш і замішуємо тісто. Обертаємо його в рушник і прибираємо в тепло на 55 хвилин. Після цього поділяємо на маленькі шматочки і розгортаємо кожну заготовку в овал. На край коржі викладаємо ягоди полуниці і посипаємо цукром. Формуємо пиріжки, викладаємо їх на промаслений лист, промазуємо яєчними жовтками і випікаємо в розігрітій духовці 35 хвилин.

Сирний пиріг з полуницею в мультиварці

Складові:

борошно - 205 г;
цукор - 105 г;
вершкове масло - 85 г;
яйце - 45 г;
розпушувач тіста.

Для начинки:

цукор - 105 г;
сир - 415 г;
сметана - 205 мл;
крохмаль - 25 г;
яйця - 95 г;
полуниця свіжа - 505 г;
ванілін.

приготування

Для приготування тіста, розм`якшене олію розтираємо з цукровим піском. Розбиваємо куряче яйце і добре перемішуємо. Слідом всипаємо борошно, розпушувач і вимішуємо тісто. Формуючи з нього кулю і прибираємо в холод на 15 хвилин.

Тим часом готуємо начинку: сир подрібнюємо блендером і з`єднуємо з цукром. Кладемо сметанку, яйця, кидаємо ванілін і крохмаль. Полуницю миємо, обсушуємо, розрізаємо на четвертинки і викладаємо в сирну суміш, перемішуючи. Тісто розподіляємо в чаші мультиварки, формуємо бортики і всередині заготовки розподіляємо рівномірно начинку. Готуємо пиріг 45 хвилин на програмі «Випічка», а потім охолоджуємо і подаємо смачну випічку з полуницею до столу.

Як спекти кекс з лимоном і полуницею?

Складові:

свіжа полуниця - 205 г;
лимон - 45 г;
цукор - 205 г;
яйця - 145 г;
масло вершкове - 95 г;
масло рослинне - 10 мл;
кефір - 185 мл;
харчова сода - 0,5 ч. ложки;
цукрова пудра і м`ята - для прикраси;
борошно - 415 г.

приготування

Лимон промиваємо, знімаємо цедру, натираємо її на терочке, а з цитруса вичавлюємо весь сік. Масло розтоплюємо, додаємо цукор, яйця і гарненько збиваємо до однорідності міксером. Потім додаємо цедру, сік, вливаємо кефір, вводимо розпушувач і борошно. Полуницю промиваємо, обробляємо, розрізаємо на частини і викладаємо в тісто. Ретельно все перемішуємо і виливаємо масу в чашу мультиварки, промазану рослинним маслом. Тепер закриваємо прилад, вибираємо програму «Випічка» і засікаємо 45 хвилин. Перед подачею присипаємо кекс цукровою пудрою і прикрашаємо свіжими листочками м`яти.

Заливний пиріг з полуницею

Складові:

свіжа полуниця - 405 г;
яйце - 95 г;
борошно - 95 г;
цукор - 85 г;
масло вершкове - 105 г;

ваніль - за бажанням;
розпушувач - 5 м

приготування

Для реалізації даного рецепта випічки полуницю промиваємо, просушуємо і розрізаємо на шматочки. Форму для випікання промазуємо вершковим маслом і викладаємо на дно підготовлені ягоди. Борошно перемішуємо з розпушувачем, ваніллю і цукром. Додаємо курячі яйця і вливаємо розтоплене вершкове масло. Збиваємо масу міксером і заливаємо полуницю тестом. Відправляємо пиріг в заздалегідь розігріту духовку на 45 хвилин.