Пиріжки з дріжджового тіста в духовці

Немає нічого кращого цілої гори спечених пиріжків! Їх можна зробити абсолютно різними способами, наповнити незвичайними начинками. Чудово м`які, ніжні і пишні випечені вироби, рецепти яких описані нижче - апетитна радість для всієї родини!

Також запропонуємо цікаву ідею як пиріжки красиво ліпити.

Пиріжки з сиром з готового листкового дріжджового тіста

Краще пиріжки з сиром зробити солодкими - з додаванням цукру, родзинок. Не варто боятися процесу приготування, нижче представлений рецепт найбільш простого способу, який займе трохи часу, а результат обов`язково перевершить всі очікування.

Складові:

• листкове дріжджове тісто - 475 г;
• крохмаль (картопляний або кукурудзяний) - 45 г;
• сир мінімальної жирності - 245 г;
• сметана середньої жирності - 45 г;
• ваніль - на кінчику ножа;
• цукор - 65 г;
• яйце добірне - 1 шт .;
• борошно вищого якості - 45 г;
• родзинки білий, солодкий - 2 невеликі жмені.

приготування

Тісто дістаньте з морозилки, щоб воно повністю встигло розморозитися.

У сир додайте сметану, ваніль і цукор, потім родзинки і просіяний крохмаль, щоб начинка була скріпленої. За бажанням додайте білок яйця. А в жовток влийте кілька крапель води і добре розмішайте. Ця суміш знадобиться, щоб змастити верх виробів для утворення рум`яної скоринки.

Робочу поверхню посипте борошном і розгортайте тісто. Наріжте його на невеликі квадрати. У протилежних двох кутів зробіть надрізи. У центр помістіть сирне наповнення. Краї основи, які без надрізів загорніть до центру, а в отвори просмикніть протилежні кути.

Красиві пиріжки відправте на деко і змастіть жовтком. Випікайте 35 хвилин в нагрітій духовці.

Пиріжки з капустою з дріжджового тіста

У цьому рецепті докладно опишемо, як приготувати ідеальне дріжджове тісто спеціально для пиріжків, як начинку використовуємо капусту.

Складові:

тісто:

• яйце добірне - 1 шт .;
• дріжджі свіжі, пресовані - 25 г;
• молоко максимальної жирності, можна домашнє - 275 мл;
• дрібка солі
• цукор - 25 г;
• борошно - 700 г;
• масло пісне - 65 г;
• масло сільське - 45 м

начинка:

• капуста - 425 г;
• цибулина велика - 1 шт .;
• морквина - 1 шт .;
• олія рафінована;
• сіль, перець, спеції.

приготування

Спершу зробіть тісто для пиріжків, щоб воно встигло піднятися пару раз. Для цього розчиніть в теплому (не гарячо!) Молоці дріжджі, додайте сіль, цукор, м`яке масло. Перемішайте все гарненько до однорідності. Акуратно введіть яйце і пісне масло. У цю суміш всипати борошно і вимішують густе пружне тісто. Далі відправте його в зручну ємність, накрийте вологим рушником і в теплому місці на пару годин.

поки тісто "відпочиває", Прийміть за начинку. Капусту максимально дрібно наріжте, трохи примніть і посоліть. Лук поріжте також дрібненько, морквину натріть на тертці. Обсмажуйте на мінімальному вогні капусту, додайте цибулю і моркву, перемішайте періодично. У фіналі присолите, поперчіть - смачна начинка готова.

А тим часом тісто вже має збільшитися майже в два рази. Його потрібно гарненько вимішати. Чим ретельніше ви його разомнете, тим м`якше і пишніше будуть вироби. Можете приступати до виготовлення пиріжків.

Як ліпити пиріжки з дріжджового тіста?

Готове тісто розділити на кілька частин. З невеликої порції скачайте ковбаску, розрізати її на кілька сегментів і розкачайте кожен в невеликий круглий пласт.

У центр заготовки викладіть чайну ложку капустяної начинки.

Краї складіть навпіл і скріпіть.

Загніть куточок, притисніть до основи.

Таким чином, загинаючи весь край заготовки до кінця.

Тепер залиште їх на расстойку на 10-15 хвилин і можете відправляти в духовку. Пиріжки будуть випікатися приблизно 35 хвилин при 190 градусах. Легкі в приготуванні випечені вироби з капустою виходять неймовірно повітряними і на наступний день не втрачають своєї пишності і свіжості.

Відео: Пиріжки з картоплею з простого тесту печені в духовці