Пиріжки з малиною в духовці

Випічка зі свіжими ягодами - класика, віддавати данину якій приємно і смачно одночасно. Зайнятися останнім в нижченаведених рецептах плануємо і ми, роблячи головним героєм даного матеріалу пиріжки з малиною, приготовані в духовці. Зробити такі ласощі можна як з свіжих, так і з заморожених ягід, а в якості основи використовувати домашнє здобне дріжджове тісто або покупне листкове - для швидкості приготування.

Рецепт пиріжків з малиною в духовці

Складові:

Для тесту:

• борошно - 980 г;
• яйце - 1 шт .;
• дріжджі інстантні - 5 г;
• вершкове масло - 95 г;
• молоко - 280 мл;
• цукровий пісок - 15 м

Для начинки:

• малина - 430 г;
• цукровий пісок - 45 г.

приготування

Пропустивши борошно через сито, приступайте до замішування тіста, для приготування якого досить виконати лунку в борошняної гірці і влити в неї дріжджовий розчин, розтоплене, але не гаряче, масло і збите з цукром яйце. Готове ліпковатим тісто далі накривають і залишають підійти до подвоєння в розмірах. Як тільки це відбудеться, розділіть тісто на порції, розплющите кожну між долонями і помістіть в центр малину з дрібкою цукрового піску. Якщо ви готуєте пиріжки зі свіжою малиною в духовці, то немає необхідності додавати до ягоді крохмаль, але якщо в основі заморожені продукти, то разом зі пучкою цукру не поміщає і щіпка крохмалю, щоб начинка не була занадто текучої. Розклавши начинку в центі, з`єднайте обидва краї тіста так, щоб покрити її, переверніть пиріжок швом вниз і покрийте його поверхню збитим жовтком. Готуйте випічку в розігрітій до 180 градусів духовці півгодини.

Пиріжки з малиною в духовці без дріжджів

Якщо бажання і часу на приготування ягідних пиріжків не вистачає, то в якості основи для них можна використовувати не тільки дріжджове, але і звичайне листкове тісто. На ліплення таких пиріжків підуть лічені хвилини, а для начинки з малини для пиріжків ви можете брати як свіжі ягоди, так і джеми або варення на їх основі.

Складові:

• листкове тісто - 480 г;
• малинове варення - 65 мл;

• жменю горіхів;
• яйце - 1 шт .;
• молоко - 15 мл.

приготування

Розморозивши пласт тесту, ледь розкачайте його заберете на круги або квадрати будь-якого розміру. У центр кожного шматочка тіста викладіть порцію варення і зверху посипте все подрібненими горішками. З`єднайте обидва краї тіста, змажте пиріжок збитим з молоком яйцем. Додайте деко з пиріжками в розігрітій до 190 градусів духовці і запікайте до зарум`янювання (близько 15-20 хвилин).

Відео: Пиріжки з картоплею готуємо в духовці

Відео: ПИРОЖКИ з яблуками і гарбузом У ДУХОВЦІ Здобне тісто

Відео: Пиріжки з малиною

Відео: Пиріжки з яблуками в духовці. Рецепт пиріжків від Івана!