Швидке тісто для пиріжків

Недолік часу - не відмовка в разі, якщо ви хочете зайнятися приготуванням домашньої випічки, адже з нижченаведеними рецептами на заміс і дозрівання тіста піде не більше півгодини і поспіх чи не позначиться на кінцевому результаті.

Швидке дріжджове тісто для пиріжків

Якщо ви працюєте з дріжджами, то економія часу не зіграє вам на користь, в іншому випадку, дріжджі просто не встигнуть почати свою життєдіяльність до того, як ви приступите до випічки, тому мінімальний час для визрівання тіста коливається в рамках півгодини.

Складові:

рослинне масло - 30 мл;
цукровий пісок - 25 г;
вода - 240 мл;
дріжджі - 7 г;
яйце - 1 шт .;
борошно - 285 г.

приготування

Перед тим, як приготувати швидке тісто для пиріжків, подсластите теплу воду і розведіть в ній сухі дріжджі. Влийте дріжджовий розчин в лунку, виконану в центрі гірки просіяного борошна, туди ж додайте масло, яйця і хорошу пучку солі (якщо будете готувати пиріжки з солоною начинкою). Замісити тісто, залиште його підійти в теплі близько 20 хвилин. Потім сформуйте пиріжки, дайте їм постояти ще 10 хвилин і відправляйте в духовку.

Швидке тісто для смажених пиріжків

В основі цього тесту немає дріжджів, воно готується на соді, а тому тривалого часу для вистоювання йому не потрібно: 15-20 хвилин в прохолоді і можна приступати до формуванню.

Складові:

кефір - 240 мл;
яйце - 1 шт .;
борошно - 460 г;
вершкове масло (Або маргарин) - 115 г;
сода - 1/2 ч. ложки.

приготування

Пропустіть борошно через сито, підсолити її, якщо будете готувати пиріжки з солоною начинкою, і зробіть в центрі «колодязь». Яйце збийте так, щоб порушити цілісність жовтка, додайте кефір, знову збийте і влийте розтоплене, але охолоджене, вершкове масло. Всипте соду і замісити тісто. Приберіть кому в холодильник на час приготування начинки.

Швидке тісто для пиріжків на молоці

Відомо, що саме крихке тісто завжди виходить з молочних продуктів. Ви можете перевірити це, втіливши в життя нижченаведений рецепт хрустких і тануть у роті пиріжків на молочному тесті.

Складові:

молоко - 480 мл;
рослинне масло - 35 мл;
сода - 1 ч. ложка;
борошно - 890 г.

приготування

Пропустивши борошно через сито, з`єднайте її з содою і додайте чайну ложку солі або цукру, в залежності від того, пиріжки з якою начинкою ви маєте намір готувати. Влийте до борошна холодне молоко і замісити тісто. Як тільки кому тесту стане еластичним, приберіть його в прохолоду хвилин на 15, а потім приступайте до ліплення пиріжків.

Тісто на молоці не надто піднімається після обсмажування, а тому ідеально підходить для тих, хто вважає за краще пиріжки на тонкій і хрусткою основі з максимумом начинки.

Швидке тісто на кефірі для пиріжків

Тісто на кефірі може стати жорстким і тягучим після приготування, а тому є готові пиріжки краще гарячими і не залишати залежуватися, саме тоді вдасться відчути всі принади нижченаведеного рецепта.

Складові:

кефір - 65 мл;
сметана - 40 г;
яйця - 2 шт .;
борошно - 175 г;
сода - 1 ч. ложка.

приготування

З`єднайте разом кефір зі сметаною і вбийте до кисломолочної суміші яйця, посоліть, додайте соду і, поступово всипаючи борошно, замісити гладке і ліпковатим тісто. Перед формуванням швидке тісто для пиріжків повинно провести в прохолоді не менше 10 хвилин, але воно прекрасно зберігається і стає більш податливим і еластичним з плином часу. Сформувавши пиріжки, їх можна обсмажити у фритюрі або запекти в духовці, але врахуйте, що тісто за цим рецептом не здатна утримувати вологу, а тому свіжі фрукти і варення в складі краще замінити овочевий засмажкою, м`ясним фаршем, сиром.