Смажені пиріжки з вишнею

Якщо боїтеся підступитися до духовому шафі, але бажаєте нагодувати домашніх смачними пиріжками, то обсмажте їх у фритюрі. У цьому матеріалі ми поділимося з вами рецептами смажених пиріжків з вишнею, в основі яких лежатиме різне тісто.

Смажені пиріжки з вишнею з дріжджового тіста - рецепт

Найпишніші і повітряні пиріжки робляться саме з дріжджового тіста, навіть незалежно від способу приготування. Ми пропонуємо вам ще один варіант дріжджового тіста-основи, яке готується з мінімуму інгредієнтів.

Складові:

рослинне масло - 20 мл;
вода - 440 мл;
борошно - 510 г;
сухі інстантні дріжджі - 1 ч. ложка;
вишня - 280 г;
цукровий пісок - 65 г;
кориця мелена - 1/2 ч. ложки.

приготування

Ледве підігрійте воду, вона повинна бути дійсно ледве теплою, інакше дріжджі загинуть від високої температури. Розчиніть у воді щіпку цукрового піску і всипте дріжджі. Залиште дріжджовий розчин в теплі хвилин на 10, про початок життєдіяльності дріжджів буде свідчити пінна шапка на поверхні. Пропустивши борошно через сито, зробіть в центрі борошняної гірки «колодязь», влийте в нього дріжджі і масло, замісити тісто і залиште його підходити на півтори години. Підійшло тісто розділити на порції, розкачайте або розплющилася кожну руками, покладіть в центр суміші з очищеної від кісточок вишні, цукру і кориці, а потім защепіте краю. Розігрійте рослинне масло і обсмажуйте в ньому пиріжки до зарум`янювання.

Простий рецепт смажених пиріжків з вишнею

Складові:

Для тесту:

борошно - 175 г;
цукровий пісок - 25 г;
вершкове масло - 115 г;
рослинне масло - 55 г;
кефір - 55 р

Для начинки:

очищена вишня - 3 ст .;
цукровий пісок - 135 г;
вершкове масло - 10 г;
сік лимона - 15 мл;
крохмаль - 5 г;
ванільний екстракт - 1/2 ч. ложки.

приготування

Простий рецепт смажених пиріжків з вишнею

Спершу приготуйте вишневу начинку, оскільки їй необхідний час для того, щоб охолонути. З`єднайте вишню з цукровим піском і лимонним соком в сотейнику, дочекайтеся, коли ягоди пустять сік, а потім додайте вершкове масло і крохмаль. Для аромату до вишень можна крапнути ванільного екстракту. Коли ягідний сік загусне, зніміть сотейник з вогню і залиште повністю охолонути.

Замісити просте тісто, з`єднавши обидва види масла з кефіром і цукром, а потім доповнивши суміш борошном. Розкачайте і розділіть тісто, в центр кожної з коржів покладіть по ложці вишневої начинки, а потім защепіте краю. Готуйте смажені пиріжки з вишнею на кефірі в достатку масла до зарум`янювання.