Рецепт кексів в формочках

Домашні порційні кекси у формочках будуть прекрасним варіантом десерт до чаю або ж стануть швидким перекусом діткам в школу. Їх приготування займає зовсім небагато часу і не вимагає особливих кулінарних навичок. Досить мати в запасі кілька силіконових або будь-яких інших порційних формочок, набір доступних продуктів і, звичайно ж, бажання господині.

Рецепт шоколадних кексів в силіконових формочках

Складові:

маргарин вершковий - 200 г;
борошно - 200 г;
порошок какао - 100 г;
цукровий пісок - 270 мл;
яйця - 4 шт .;
молоко - 100 мл;
ванільний цукор - 20 г;
розпушувач - 20 г;
родзинки або горіхи - 100 г або по смаку.

приготування

У каструльці, сотейнику або кухлик розтоплюємо на тихому вогні вершковий маргарин. Тепер вливаємо молоко, всипаємо цукровий пісок і порошок какао. Безперервно помішуючи, прогріваємо масу до кипіння, а потім знімаємо з вогню і даємо охолонути. Далі додаємо в шоколадну суміш збиті яйця, ванільний цукор, і змішану з розпушувачем попередньо просіяне борошно. Вимішуємо все гарненько до однорідності. В кінці замісу додаємо подрібнені горіхи або ж попередньо вимитий і запарений ізюм. Можна наповнити кекси тим і іншим, як кому більше подобається.

Силіконові формочки встановлюємо на деко, промазуємо тонким шаром масла і наповнюємо їх приготованим тестом, трохи не доходячи до верху. Встановлюємо деко на середній рівень попередньо прогрітого до 180 градусів духовки і печемо кекси протягом двадцяти-тридцяти хвилин.

За готовності даємо кексу трохи охолонути, а потім витягуємо з формочок і можемо подавати. При бажанні можна покрити зверху кекси будь глазур`ю або присипати цукровою пудрою.

Рецепт простих кексів в силіконових формочках на кефірі з родзинками

Складові:

борошно пшеничне - 200 г;
яйце - 1 шт .;
рафінована рослинна олія - 85-100 мл;
кефір - 200 мл;
цукровий пісок - 150 г;
ванільний цукор - 20 г;
харчова сода - 5-7 г;
родзинки - 200 г або по смаку;
цукрова пудра.

приготування

Кефір наливаємо в миску, додаємо соду, перемішуємо і залишаємо на дві-три хвилини. Тим часом збиваємо яйце до пишності і додаємо в тісто. Туди ж вливаємо рафінована олія, всипаємо цукровий пісок, ванільний цукор і борошно і розмішуємо гарненько за допомогою віночка до повного розчинення борошняних грудочок і отримання однорідної маси консистенцією трохи густіше, ніж сметана.

Тепер додаємо заздалегідь вимитий, запарений протягом десяти хвилин в гарячій воді, а потім обсушенний на рушник родзинки і перемішуємо.

Розливаємо тісто по силіконовим формочках, встановленим перш на деко, трохи не доходячи до країв. Розміщуємо деко з кексами в формочках в заздалегідь прогрітому до 180 градусів духовці і випікаємо протягом двадцяти-тридцяти хвилин. Готовність перевіряємо традиційно по сухим дерев`яним лучиною.

Готовим кексів даємо трохи охолонути, витягаємо з форм і притрушуємо цукровою пудрою.

Рецепт домашніх кексів з ягодами і білим шоколадом в формочках в духовці

Складові:

борошно пшеничне - 265 г;
рафінована рослинна олія - 130 мл;
молоко - 255 мл;
сік лимона - 10 мл;
яйце - 1 шт .;
цукровий пісок - 160 г;
розпушувач - 35 г;
сіль - щіпка;
білий шоколад - 190 г;
ягоди - 350 г.

рецепт простих кексів в силіконових формочках

приготування

У глибокій мисці змішуємо молоко, яйце, масло і лимонний сік і збиваємо вінчиком або міксером до однорідності. Тепер з`єднуємо в іншій мисці просіяне борошно, розпушувач, цукровий пісок, сіль і розламаний на шматочки білий шоколад, перемішуємо сухі компоненти і всипаємо до рідкої основі тесту. Акуратно перемішуємо до зникнення борошняних грудок, в кінці замісу додаємо ягоди.

Тепер розкладаємо отримане тісто з наповнювачем з попередньо змазаним маслом формочках і ставимо в прогріту до 180 градусів духовку приблизно на двадцять-тридцять хвилин.