Тісто для кексів в силіконової формі

Домашні кекси - ідеальний варіант для сніданку, яку легко адаптувати на власний смак, разнообразив тісто тими чи іншими добавками. Суміш для кексів готується за лічені хвилини, а додатково спрощує рецепт використання силіконових формочок з яких легко витягти готові вироби. Детально про тест для кексів в силіконової формі в рецептах нижче.

Тісто для кексів - рецепт

Взявши за основу рецепт цього тесту, ви можете приготувати як більше десятка порційних кексів, так і один кекс у великій формі.

Наше тісто ми вирішили урізноманітнити чорницею, але будь-які ягоди і навіть добавки на зразок шоколаду і сухофруктів підійдуть ідеально.

Складові:

борошно - 245 г;
розпушувач - 2 ч. ложки;
вершкове масло - 115 г;
яйця - 2 шт .;
цукор - 165 г;
молоко - 115 мл;
рослинне масло - 55 мл;
чорниця - 2 ст.

приготування

Схема замішування тіста для цих кексів не відрізняється від класичної. Насамперед разом з`єднуються всі сухі компоненти крім цукру. Останній же збивається в повітряний крем разом з вершковим маслом. До готового крему починають поступово додавати яйця. Коли емульсія буде готова, її доповнюють сухими інгредієнтами, а потім, продовжуючи вимішування, починають по черзі вливати масло і молоко. Готове тісто на кекси в силіконових формочках доповнюють ягодами і розподіляють в формочках. Час випікання порційних кексів залежить безпосередньо від розміру форм, в середньому, при 180 градусах, кекси випікаються за 25 хвилин.

Тісто для кексів в формочках - простий рецепт

Відмінність цього рецепта від всіх інших полягає в використанні кленового сиропу. Останній робить кекси помітно більш ароматними. Також, більшого аромату можна домогтися, всипати улюблені прянощі, наприклад, корицю.

Складові:

борошно - 355 г;
сода - 5 г;
розпушувач - 5 г;
сметана - 265 г;
вершкове масло - 235 г;
кленовий сироп - 475 мл;
яйця - 6 шт.

приготування

Тісто для кексів в формочках - простий рецепт

Першу трійку сухих компонентів можна відразу ж змішати разом.

Почніть збивати розм`якшене масло, порціями підливаючи до нього кленовий сироп. Коли весь сироп буде додано - вбивайте яйця, поки не отримаєте емульсію. Тепер змішайте все зі сметаною і почніть додавати сухі інгредієнти. Коли тісто збереться разом, розподіліть його по силіконовим формочках і залиште все випікатися при 165 градусах 40 хвилин.

Готові кекси неймовірно смачні і самі по собі, але цікавою добавкою до рецептом може стати згущене молоко.