Тісто для «горішків» зі згущеним молоком для горішниця

Іноді ми купуємо в магазині з дитинства улюблене печиво «Горішки» в надії відчути і згадати той самий ніжний смак і, розкусивши куплений горішок, часто розчаровуємося. Тісто в купленому печиво, на жаль зовсім не схоже на домашнє, та й начинка якась желатиновая, зовсім незрівнянна зі смаком згущеного молока. Оскільки ситуація складається так, що смачні готові горішки купити просто неможливо, а їх шалено хочеться, то за справу доведеться взятися вам самим. І так як смак цього чудового ласощі зі згущеним молоком, повністю залежить від тесту, зробленого спеціально на «Горішки» для випічки в Горішниця, то ми поділимося з вами декількома його рецептами, в яких докладно розповімо, як його приготувати.

Рецепт тіста для горішків в Горішниця

Складові:

• сметана (20%) - 120 г;
• курячі яйця - 2 шт .;
• масло вершкове - 120 г;
• цукровий пісок - 2/3 ст .;
• харчова сода - 2/3 ч. ложки;
• оцет - 1,5 ч. ложки;
• пшеничне борошно - 800 г.

приготування

Цукровий пісок з`єднуємо разом зі сметаною і додаємо сюди ж відокремлені від шкаралупи яйця. Розтираємо цю суміш віночком до тих пір, поки в ній не перестануть відчуватися крупинки цукру. На слабкому вогні плити або в мікрохвильовці розтоплюємо потрібне нам кількість вершкового масла. Зовсім трохи остудивши його виливаємо масло в ємність, де ми вже почали з`єднувати продукти для приготування тіста. Слідом додаємо сюди ж гашене столовим оцтом соду і, перемішуючи все з`єднуємо. Для завершення приготування тіста залишається ввести просіяне борошно, що ми і робимо. Вимісити тісто виходить м`яким, до того ж за рахунок вмісту в ньому жирів - зовсім не липнуче.

У вигляді кульок невеликого розміру поділяємо все тісто. Викладаємо кульки в одноразово промаслені осередку Горішниця, яку плотненько закриваємо і випікаємо печиво.

Тісто на «Горішки» в Горішниця на маргарині

Складові:

• цукровий пісок - 230 г;
• курячі яйця - 2 шт .;
• майонез - 1 ст. ложка;
• маргарин для випічки - 250 г;
• пшеничне борошно - 800 г;
• оцет (9%) - 1 ч. ложка;
• харчова сода - 2/3 ч. ложки.

приготування

У цукровий пісок вводимо курячі яйця і додаємо ложку майонезу. У чарочку насипаємо харчову соду і заливаємо її столовим оцтом, швидко розмішуючи, поки сода не перестане шипіти. Тепер вміст чарки виливаємо в яєчну суміш. Беремо розм`якшений маргарин для випічки і довільно нарізаємо його на шматочки відразу в ємність, в якій ми готуємо тісто. Додаємо сюди ж просіяне борошно і чистими руками перемішуємо весь вміст миски, поки не отримаємо щільне, але м`яке тісто для випічки горіхових шкаралуп.

Нариваємо тісто невеликими шматочками і формуючи з них кульки, розміром удвічі менше простору виїмки для горішка в Горішниця, в якій після випікаємо пісочний шкарлупки.

Рідке тісто для «Орєшков» в Горішниця

Складові:

• майонез - 120 г;
• сметана - 120 г;
• розпушувач для тіста - 1 ч. ложка;
• дрібний цукровий пісок - 130 г;
• ванілін - 1 ч. ложка;
• борошно пшеничне - 1,5 ст .;
• сіль - 0,5 ч. ложки.

приготування

У рівних пропорціях з`єднуємо майонез зі сметаною, всипаємо до них дрібний цукор і розбиваємо все міксером до трохи збитого стану. Потім вбиваємо свіже яйце, додаємо ароматну ваніль, трохи солі і ложкою з`єднуємо все разом. У цю ж миску просіваємо борошно з розпушувачем. До однорідного стану, без вмісту грудочок перемішуємо всі інгредієнти і отримуємо рідке тісто, яке ми будемо накладати до половини виїмки в Горішниця.

Будь-який з представлених рецептів тесту для приготування «Орєшков» зі згущеним молоком прекрасно підійде для електричної і для радянської Горішниця.

Відео: ГОРІШКИ зі згущеним молоком | РЕЦЕПТ НА майонезу