Торт «Ніжність»

Хочете приготувати торт «Ніжність»? Рецептів з цією назвою в Інтернеті безліч, все кардинально різні. Однак все ж за назвою логічно зрозуміло, що це кондитерський виріб має бути виконано з легких, ніжних, що не різких на смак компонентів, наприклад, повітряного бісквіта, не дуже солодкі й не дуже жирного крему, фруктів, може бути, фруктового желе. З цього і будемо виходити.

Торт «Фруктова ніжність» - рецепт

Складові:

яйця - 4 шт .;
пшеничне борошно високосортна - 100 г,
цукор (краще пудра) - 150 г;
крохмаль - 2 ст. ложки;
ром або поварське бренді - 2 ч. ложки;
ваніль - 1 щіпка;
ківі, банан;
вишня, заморожена або консервована у власному соку.

Для крему:

густий йогурт несолодкий - 400 мл;
какао-порошок - 2 ст. ложки;
пудра цукрова;
шоколад готовий темний - 1 маленька плитка
желатин 15 р

приготування

Для крему розводимо в окремій мисці желатин в трохи теплій кип`яченій воді, нехай набухає.

тепер бісквіт. Яєчні жовтки відділяємо від білків і розтираємо з цукром. Білки окремо збиваємо міксером до стану стійкої піни. З`єднуємо в мисці те й інше і потроху додаємо просіяне борошно, крохмаль, ром і ваніль. Міксером промешівают тісто, заливаємо його в форму, змащену вершковим маслом. Випікаємо бісквітний корж в духовці протягом 20-25 хвилин (температура близько 200 ° С).

Приготуємо крем. Змішуємо какао-порошок з цукровою пудрою, додаємо розтоплений шоколад (половину плитки). З`єднуємо шоколадну суміш з йогуртом, желатиновий проціджений розчин, додаємо 30 мл вишневого соку і перемішуємо.

Коли корж готовий витягаємо його з форми, розрізаємо збоку, виходить два коржа, один з них буде підкладкою. Обмащуємо підкладку кремом і викладаємо одним шаром упереміш круглі скибочки бананів, ківі та вишеньки без кісточок. Зверху обливаємо шаром крему і накриваємо другим коржем пористої стороною вгору. Обмащуємо верхній корж кремом і знову викладаємо шар фруктів. Обливаємо торт кремом і - в прохолоду на 3-5 годин, нехай просочиться і застигне. Такий торт безумовно може називатися «Фруктова ніжність» (фрукти можуть бути і іншими).

Торт «Ніжність» сирний - рецепт без випічки

Складові:

печиво крекери для підкладки;
сир середньої жирності - 500 г;
молоко - 1,5 склянки;
свіжі фрукти, ягоди будь-які крім яблук або сметана;
фруктовий сік-фреш (будь-який, наприклад, вишневий або апельсиновий);
цукор-пісок (а краще пудра) - 100 г;
йогурт несолодкий;
желатин 25 г;
горіхи мелені;
кориця.

Желатин заливаємо теплою водою в окремій чашці (готувати починаємо, коли набубнявіє і розчиниться).

Крекери занурюємо в молоко і викладаємо на блюді підкладку.

Сир розминаємо виделкою, додаємо трохи йогурту і мелені горіхи в бажаному кількості, перемішуємо. Злегка прогріваємо фруктовий сік з цукром, щоб цукор розчинився. Трохи охолоджуємо і додаємо проціджений через сито желатиновий розчин. З`єднуємо фруктово-желатинову суміш з сирною масою. торт фруктова ніжність

Лопаткою викладаємо шар сирно-фруктово-желейної маси поверх підкладки з печива (повинна піти половина обсягу). Наступним шаром викладаємо тонкі скибочки фруктів, упереміш з ягодами. Викладаємо шар крекерів. У залишок сирної маси можна підмішати какао-порошку змішаного з цукром + трохи кориці. Викладаємо ще один шар сирної маси, зверху - скибочки фруктів, ягоди і в холодильник на 3 години.

Торти «Ніжність» відповідають назві у нас безумовно вийшли, подаємо їх з чаєм, кавою або ройбуш.