Заливний пиріг з абрикосами

Пропонуємо вам рецепти приготування смачного заливного пирога з абрикосами. Кисло-солодкий фрукт із солодким тестом створюють чудову смакову композицію в готовому десерті.

Рецепт холодцю пирога з абрикосами на кефірі

Складові:

• борошно - 410 г;
• яйця курячі - 3 шт .;
• цукровий пісок - 210 г;
• ванільний цукор - 1 пакетик;
• сода - 12 г;
• вершкове масло - 100 г;
• кефір - 250 мл;
• абрикоси очищені - 400 г.

приготування

Яйця збиваємо гарненько з цукровим піском до пишності і легкості. Потім вливаємо кефір, додаємо м`яке вершкове масло, соду, ванільний цукор і борошно і заводимо однорідне без борошняних грудочок тісто. Його консистенція повинна бути схожа з тестом на оладки. У промаслений форму для випічки наливаємо половину приготованого тесту, викладаємо попередньо помиті, просушені і очищені від кісточок абрикоси і заливаємо тістом. Визначаємо блюдо в заздалегідь прогріту до 185 градусів духовку на сорок п`ять-п`ятдесят хвилин. Перевіряємо готовність дерев`яною лучиною або зубочисткою. Якщо вона витягується сухий, значить пиріг добре пропікся. Даємо йому охолонути, притрушуємо цукровою пудрою, розрізаємо на порційні шматочки і подаємо до столу.

Смачний заливний пиріг з абрикосами і вишнею

Складові:

Для тесту:

• борошно - 400-550 г;
• яйця - 2 шт .;
• цукровий пісок - 220 г;
• розпушувач - 20 г;
• вершкове масло - 220 г;
• сіль - щіпка;

Для начинки:

• вологий сир - 520 г;
• очищені абрикоси - 350 г;
• очищена вишня - 150 г;
• картопляний крохмаль - 55 г;
• ванільний цукор - 25 г;
• цукровий пісок - 95 г;
• яйця - 3 шт.

приготування

Спочатку заготовив тісто. Для цього розтираємо м`яке вершкове масло з цукровим піском. Яйця збиваємо до пишності з дрібкою солі, вводимо в масляну основу і перемішуємо до однорідного стану. Потім потроху підсипаючи просіяне борошно з розпушувачем, замішуємо м`яке податливе тісто. Відщипуємо від нього четверту частину, обертаємо харчовою плівкою і визначаємо в морозилку на тридцять-сорок хвилин. Час, що залишився тісто кладемо в промаслений роз`ємну форму, і розподіляємо по всій поверхні, формуючи бортики, і ставимо в холодильник.

Поки тісто охолоджується, приготуємо наповнення для заливного пирога. Для цього з`єднуємо сир зі збитими до пишності яйцями з цукровим піском, ванільним цукром і картопляним крохмалем.

У форму на охолоджене тісто перекладаємо сирну суміш, зверху розкладаємо попередньо помиті, просушені і очищені від кісточок абрикоси і вишню і трохи притоплюється. Тепер дістаємо тісто з морозилки і пропускаємо його через тертку, тримаючи її над пирогом. Намагаємося рівномірно розподілити стружку по всій поверхні страви.

Ставимо форму з пирогом в заздалегідь прогріту до 200 градусів духовку і витримуємо в ній сорок п`ять-п`ятдесят хвилин. По завершенні випікання даємо страві постояти ще десять хвилин в духовці, і тільки тоді дістаємо і охолоджуємо.

Відео: Тарт (відкритий пиріг із заливкою) Рецепт пирога з пісочного тіста з фруктами

Відео: Заливний абрикосовий пиріг | Швидкий і простий рецепт від CookingOlya

Відео: Пиріг з абрикосами і вишнею відео рецепт