морквяне пюре

Морквяне пюре є незамінним джерелом каротину для організму і особливо корисно для маленьких дітей. Приготувати його в домашніх умовах надзвичайно просто, і ви зможете переконатися в цьому, ознайомившись із наведеним нижче матеріалом.

Як приготувати морквяне пюре - рецепт?

Складові:

морква;
вода фільтрована;
молоко;
вершкове масло або рослинне (по можливості);
сіль (по можливості).

приготування

Для приготування морквяного пюре ретельно вимити морквяні плоди від забруднень, очищаємо від шкірки, розрізаємо на невеликі шматочки, поміщаємо в емальовану ємність, заливаємо фільтрованої водою і ставимо на вогонь. Варимо овоч на помірному вогні протягом тридцяти хвилин після закипання, а потім пюріруем морквяну м`якоть за допомогою блендера, змішуємо з молоком, додавши його приблизно по 50 мл на одну середню моркву, і знову пробиваємо трохи.

Якщо ви готуєте морквяне пюре для маленької дитини, то цим слід обмежитися. Якщо дитина постарше або ж пюре призначене для широкої аудиторії, то додамо в нього за смаком вершкове або рослинне масло і сіль.

За тим же принципом готується картопляно-морквяне пюре. Для кращого смаку на одну частину моркви краще взяти дві частини картоплі і на 100 грам овочевої суміші додати 35 мл молока. Таке пюре чудово підійде як для дитячого харчування, так і для дієтичного гарнір до м`ясних страв.

Морквяно-гарбузове пюре

Складові:

морква - 250 г;
гарбуз - 420 г;
вода фільтрована;
масло вершкове - 30 г;
молоко - 120 мл;
насіння гарбузове і листочки петрушки для подачі - за смаком;
кмин (за бажанням) - за смаком;
сіль за смаком.

приготування

Гарненько вимиту і очищену морквину шинкуем невеликими кубиками, укладаємо в емальовану ємність, заливаємо фільтрованої водою, щоб вона ледь покрила овоч, доводимо до кипіння, зменшуємо інтенсивність вогню до мінімального і варимо під кришкою. Через п`ятнадцять хвилин додаємо нарізану дрібно м`якоть гарбуза, кмин і сіль і варимо ще морквяне пюре рецепт приблизно двадцять хвилин. Після цього зливаємо воду, а овочеву масу пюріруем за допомогою блендера, додаємо масло, молоко і ще трохи пробиваємо.

Подаємо пюре з листочками петрушки і гарбузовим насінням.

Якщо таке морквяно-гарбузове пюре готувати для маленької дитини, то слід виключити з рецепту кмин, а норму вершкового масла і солі звести до мінімуму або навіть не використовувати в залежності від віку малюка.

Морквяне пюре, як в чистому вигляді, так і в поєднанні з іншими овочами, можна приготувати шляхом попереднього приготування овочів на пару і подальшим їх пюрірованіем.