Картопляне пюре по-американськи

Картопляне пюре - частий гість на наших столах. Перетертий з вершками або молоком, маслом і сіллю картопля мало кого здатна здивувати, але якщо ви перед собою ставите таку мету - приготуйте американську версію знаменитого картопляного гарніру.

Про те, як приготувати картопляне пюре по-американськи ми розповімо далі.

Картопляне пюре з сиром по-американськи

Складові:

картопля - 1,5 кг;
вершкове масло - 4 ст. ложки;
сметана - 225 г;
тертий твердий сир - 225 г;
сіль - 1 ч. ложка;
перець - 1/2 ч. ложки.

приготування

Духовку розігріваємо до 180 градусів. Форму для випікання змащуємо рослинним маслом.

Картопля моєму, чистимо і нарізаємо кубиками. Заливаємо все холодною водою і варимо 15-20 хвилин. В кінці готування рясно солимо воду.

М`який картопля заправляємо вершковим маслом і збиваємо за допомогою міксера близько 2 хвилин. Додаємо до пюре сметану і половину тертого сиру, а також перець, після чого знову збиваємо до однорідності. Перекладаємо пюре в форму для випікання і посипаємо сиром, що залишився. Випікаємо блюдо 20 хвилин в духовці і подаємо, посипавши зеленню і меленим перцем.

Рецепт картопляного пюре по-американськи з пармезаном

Оригінальна подача картопляного пюре, приготованого за цим рецептом, як не можна до речі підійде для вечірки в форматі фуршету.

Складові:

картфоель (великий) - 4 шт .;
рослинна олія;
копчена куряча грудка - 1 шт .;
гострий соус - 1/2 ст .;
сіль, перець - за смаком;
тертий пармезан - 1 жменя;
тертий чеддер - 1/3 ст .;
блакитний сир - 1/3 ст .;
Зелена цибуля;
сметана.

приготування

Картоплини наколюємо за допомогою вилки і запікаємо в розігрітій до 200 градусів духовці близько години. Після закінчення часу бульби охолоджуємо і розрізаємо вздовж навпіл. За допомогою чайної ложки витягаємо картопляну м`якоть, картопляне пюре по американськи з пармезаном залишаючи невелику її кількість на самій шкірці, щоб сформувати подобу чаші. Картопляні чаші змащуємо маслом і випікаємо при 200 градусах 10 хвилин.

Курятину розбираємо на волокна і перемішуємо з гострим соусом. Картопляну м`якоть розминаємо з сирами і змішуємо з куркою. Наповнюємо отриманою сумішшю порожнисті картопляні шкірки і повертаємо їх під гриль, до тих пір, поки сир не розплавиться. Поверх запеченого картопляного пюре кладемо трохи сметани і посипаємо блюдо подрібненою зеленню. Подаємо картопляне пюре гарячим зі свіжими овочами або легким зеленим салатом.