Лазанья з грибами

класичний рецепт лазаньї не має на увазі додавання грибів в начинку, проте в кулінарії строгих правил немає, тому шанувальники грибів можуть не бути скромним і додати улюблений інгредієнт в рецепт.

Рецепт приготування м`ясної лазаньї з грибами

Складові:

листи для лазаньї - 1 упаковка.

Для білого соусу:

вершкове масло - 5 ст. ложок;
борошно - 1/2 ст .;
молоко - 4 ст .;
тертий "пармезан" - 1 ст .;
мелений мускатний горіх - щіпка;
сіль перець.

Для червоного соусу:

томати у власному соку - 1 банка;
ріпчаста цибуля - 1 шт .;
печериці - 500 г;
м`ясний фарш - 500 г;
часник - 3 зубчики;
розмарин, чебрець - по 1 гілочці;
сіль перець;
тертий "пармезан" - 1 ст.

приготування

Почнемо з приготування червоного соусу болоньєзе. На сковороді розігріваємо оливкове масло і обсмажуємо на ньому подрібнену цибулю з грибами до повного випаровування вологи з останніх. До пасеруванні додаємо м`ясний фарш і обсмажуємо його до тих пір, поки не схопиться. Після, виливаємо на сковороду томати у власному соку і додаємо подрібнений часник, трави, сіль і перець. Накриваємо сковороду кришкою і тушкуємо соус на малому вогні 30 хвилин.

Паралельно займаємося білим соусом. На сковороді розтоплюємо вершкове масло і додаємо до нього борошно. Як тільки борошно почне підрум`янюватися, тонкою цівкою вливаємо тепле молоко. Вимішуємо соус, щоб не утворилися грудочки. Уварюємо соус до загусання. Приправляємо сіллю, перцем, мускатним горіхом і тертим сиром.

Листи для лазаньї відварюємо і по черзі викладаємо на них то білий, то червоний соус. Верхній шар страви посипаємо сиром і ставимо все в розігріту до 200 градусів духовку. Лазанья з фаршем грибами простим рецептом буде готова через 30-40 хвилин.

Рецепт овочевий лазаньї з грибами

Цей простий рецепт лазаньї з грибами прекрасно впишеться в вегетаріанське меню.

Складові:

рослинна олія;
болгарський перець - 2 шт .;
ріпчаста цибуля - 1 шт .;
цукіні - 2 шт .;
печериці - 300 г;
часник - 3 зубчики;
"моцарелла" - 2 ст .;
"Рікотта" - 1 1/2 ст .;

томатний соус;
листи для лазаньї.

приготування

У сковороді розігріваємо олію і обсмажуємо на ньому нарізану цибулю і перці. Як тільки овочі стануть м`якими, додаємо до них тонкі кільця цукіні і гриби. Продовжуємо обсмажування до тих пір, поки вся рідина не випарується з сковороди.

Змішуємо два види сиру з яйцем, не забувши залишити трохи сиру для посипання верхнього шару страви.

Листи для лазаньї відварюємо і по черзі викладаємо на них то томатний соус, то сирну начинку з овочами. Посипаємо лазанью залишками сиру і ставимо в розігріту до 180 градусів духовку на 45 хвилин.