Мексиканський суп з кукурудзою

Мексиканський кукурудзяний суп готується досить швидко і просто! Існує кілька варіантів його приготування, але основа завжди однакова - курячий бульйон і консервована кукурудза! За бажанням ви можете додати свої улюблені овочі: болгарський перчик, цибулька, селера або будь-яку свіжу зелень. Ми розповімо вам сьогодні, як смачно і швидко приготувати мексиканський суп з кукурудзою, а вже ви потім фантазуйте на здоров`я!

Мексиканський кукурудзяний суп з начос

Складові:

курячий бульйон - 1 л;
крохмаль кукурудзяний - 3 ст. ложки;
консервована кукурудза - 2 банки;
відварна куряча грудка - 250 г;
цибулина - 1 шт .;
селера - 150 г;
чіпси начос - 100 г.

приготування

Отже, цибулину чистимо, шаткуємо півкільцями, а селера чистимо, нарізаємо шматочками і тушкуємо підготовлені інгредієнти в невеликій кількості маслечка 3 хвилини. У чашу блендера вливаємо бульйон, кладемо консервовану кукурудзу без соку і овочі. Подрібнюємо суміш до однорідного стану, виливаємо в каструлю і доводимо до кипіння.

Далі розводимо в склянці бульйону, що залишився крохмаль, перемішуємо і вводимо поступово в суп. Підсолюємо блюдо за смаком і варимо, помішуючи, протягом 7 хвилин. Куряче м`ясо нарізаємо шматочками і трохи підігріваємо в мікрохвильовій печі. Готовий мексиканський кукурудзяний супчик розливаємо по тарілках, додаємо розламані чіпси і м`ясо!

Мексиканський молочний суп з кукурудзою

Складові:

куряче філе - 2 шт .;
цибулина - 2 шт .;
масло рослинне - 3 ст. ложки;
перець чилі - 0,25 шт .;
молоко - 500 мл;
спеції;
консервована кукурудза - 250 г;
свіжий кріп - 1 пучок.

приготування

Куряче філе промиваємо, заливаємо невеликою кількістю водички, доводимо до кипіння, знімаємо накип, солимо за смаком і варимо хвилин 30. Потім бульйон проціджуємо, а м`ясо нарізаємо кубиками. Цибулину і перець чистимо, дрібненько нарізаємо і пасеруємо на розігрітому маслечко 2 хвилинки, а потім додаємо кукурузку разом з соком і готуємо ще хвилин 7.

Далі половину порції овочевої суміші викладаємо в блендер, вливаємо трохи бульйону і подрібнити все до стану пюре. Після цього переливаємо його в чистий посуд, розводимо молоком і доводимо до закипання. Тепер виливаємо бульончик, кладемо овочі та курячі шматочки, заправляємо спеціями, посипаємо подрібненим кропом і розливаємо по тарілках.

Мексиканський суп з кукурудзою і солодким перцем

Складові:

консервована кукурудза - 300 г;
болгарський зелений перець - 1 шт .;
цибулина - 2 шт .;
помідори - 2 шт .;
вода - 0,5 ст .;
масло рослинне - за смаком;
спеції.

приготування

Помідори обшпарюємо окропом, знімаємо шкірку і нарізаємо м`якоть кубиками. Солодкий перчик, цибуля обробляємо, шаткуємо дрібно і пасеруємо на розігрітому маслечко. Після цього додаємо помідори і кукурудзу, вливаємо воду і томатний сік. Доводимо все до кипіння, приправляємо спеціями і готуємо ще 5 хвилин.