рецепт данго

Данго - це одне з традиційних і популярних страв японської кухні, що представляє собою невеликі кульки, зроблені з рисового борошна. Зазвичай, східні ласощі подається нанизаним на паличку в супроводі соусу. Залежно від соусу виділяють кілька різновидів цієї страви: Ботян-данго - триколірний данго, ан-данго - подається з соусом з червоної квасолі, Мітараші-данго - покриті сиропом, з соєвого соусу, крохмалю та цукру, тяданго-данго - ароматизоване зеленим чаєм .

Давайте розглянемо з вами як зробити данго в домашніх умовах і здивувати всіх своїми кулінарними здібностями і вміннями.

Мітараші-данго - рецепт

Складові:

Для данго:

борошно рисове - 1 ст .;
кип`ячена холодна вода - 100 мл;
цукровий пісок - за смаком.

Для соусу:

соєвий соус - 50 мл;
кип`ячена вода - 100 мл;
цукровий пісок - за смаком;
картопляний крохмаль - 2 ч. ложки.

приготування

Щоб приготувати тісто для данго нам потрібно спочатку закип`ятити воду. Потім, в невелику миску насипаємо рисове борошно і вливаємо потроху воду, постійно помішуючи віночком до отримання однорідної маси, яка повинна нагадувати по консистенції пластилін: чи не липнути до рук і не розвалюватися на шматочки. Коли суміш стане однорідною, приступаємо до формування однакових кульок розміром, приблизно, з волоський горіх. Далі потрібно зварити данго на пару протягом приблизно 20 хвилин. Якщо у вас під рукою немає пароварки, можна кинути кульки в киплячу воду. Головне, стежте за тим, щоб данго при варінні не розвалилися на частини і не втратили свою первісну форму. Поки данго готуються, ми з вами, не втрачаючи часу дарма, займемося приготуванням соусу. Для цього заливаємо картопляний крохмаль склянкою холодної кип`яченої води і залишаємо настоюватися приблизно на 10 хвилин. Потім, після закінчення визначеного часу, додаємо в воду соєвий соус і кладемо за смаком цукровий пісок. І те й інше краще не шкодувати, тому що саме ці інгредієнти роблять приправу більш пікантною і насиченою на смак. Мітараші данго рецепт Отриману масу нагріваємо в мікрохвильовій печі або на плиті, не чекаючи поки вона закипить, так як закипілий соус може не загуснути як слід. Для рівномірного загусання, постійно помішувати суміш віночком або ложкою.

Коли Мітараші-данго готові, акуратно викладаємо їх на блюдо, поливаємо зверху приготованим соєвим соусом і приступаємо до їжі.

Поряд з оякодоном і ролами з сьомгою, данго - практично національне блюдо японців, що подається від місцевий ресторанів, до вуличних наметів з їжею. Не пропустіть шанс спробувати це просте і оригінальне блюдо і приємного вам апетиту!