Спагеті з сиром

Спагеті - всесвітньо відомих вид макаронних виробів. Появою спагетті ми зобов`язані італійцям. За те, що даний вид макаронів схожий на обрізки мотузки, в Неаполі, де і були зроблені перші спагетті, їх і назвали spago (шпагат).

За світовими стандартами спагетті - макарони завдовжки не менше 15 см і діаметром - 0,2 см.

Всі різновиди страв зі спагеті або песто пов`язані з різними соусами і добавками. Всього в світі налічується більше 10 тисяч рецептів страв на основі спагетті. Значна частина їх італійського походження. Кожен район Італії має своє «фірмове» блюдо з цим чудовим продуктом, унікальність смаку залежить від добавок: морепродукти подаються до спагетті на островах Сицилія і Сардинія, фарш з м`яса - в Сієні, в Римі - соус з томатів, анчоусів, маслин і каперсів, а в Генуї - з часнику, овечого сиру і горіхів.

Спагеті стали звичною стравою на нашій кухні. Мабуть, найпоширеніший компонент, що служить добавкою - сир. Як приготувати спагетті з сиром, щоб це було дійсно смачно?

Ми пропонуємо рецепт спагетті з сиром, які можуть подаватися як гарнір до м`яса або птиці, а можуть бути представлені, як цілком самостійне блюдо.

Спагеті по-італійськи з сиром

Складові:

перець - 1 шт .;
баклажани - 1 шт .;
помідори - 5 шт .;
спагетті - 400 г;
сир твердих сортів - 100 г;
оливкова олія;
базилік - кілька гілочок.

Приготування спагетті з сиром

При варінні спагетті необхідно враховувати, що вага води повинен бути вдвічі більше, ніж вага самого продукту, тому на 400 г макаронних виробів необхідно 800 мл води. Поставте на вогонь каструльку з водою. Після закипання, готуємо до варіння спагетті. Зазвичай ємність, в якій доводиться готувати, не вміщає повністю сухі спагеті. Тому, щоб не ламати ці прекрасні вироби, поміщаємо спагетті одним кінцем в киплячу воду. Коли вони розм`якнуть, злегка деформуємо їх, зрушуючи далі, і цю операцію виконуємо до тих пора, поки спагетті НЕ будуть занурені повністю в окріп.

Розм`якшені макаронини злегка солимо і весь час помішувати, запобігаючи їх злипання. Повністю спагетті готові приблизно через 10 - 12 хвилин. Відкидаємо їх на друшляк і промиваємо. Додаємо оливкову олію в спагетті, гарненько їх струшуючи.

приготування соусу

Ріжемо перець брусочками, обсмажуємо з додаванням оливкової олії. Додаємо баклажани, нарізані кубиками. Суміш овочів в результаті обсмажування повинна придбати золотистий відтінок.

Ріжемо помідори і кладемо в інші овочі, тримаємо на вогні, поки вони не розм`якнуть. В кінці готування кидаємо гілочки базиліка і прибираємо сковороду з вогню.

Викладаємо спагетті на блюдо, пересипаючи тертим сиром.

Якщо ви додасте разом з сиром дрібно настругати шинку - смакові якості у страви будуть абсолютно другімі.Блюда з спагетті цікаві тим, що добавка всього лише одного компонента надає страві особливого смаку, тому з цим продуктом ви можете імпровізувати, проявляючи фантазію і вигадку!

Калорійність спагетті з сиром

Для дієтичного харчування спагетті - не дуже відповідний продукт. Найвищою калорійністю мають макаронні вироби, які зроблені з м`яких сортів пшениці (вони співвідносяться з хлібом). Однак у продажу є різновиди, які можна вживати без остраху набрати кілограми - це спагетті, виготовлені з твердих сортів пшениці.

У 100 г відварених макаронних виробів, виготовлених з тведосортовой пшениці приблизно 330 калорій. Ще 140 г додамо за рахунок масла і твердого сиру. Так що, навіть маючи деякі проблеми з вагою, ви можете дозволити собі іноді невелику порцію спагеті, тим більше, що вони викликають почуття насичення надовго.

Ми рекомендуємо з усією відповідальністю поставитися до покупки макаронних виробів, Як приготувати спагетті з сиром? віддаючи перевагу розфасованим товарам. Уважно вивчіть склад, який обов`язково вказується на зворотному боці прозорого пакетика.