Як зварити спагетті?

Існує думка, що макаронні вироби - це шкідливо для фігури, так і для здоров`я нічого доброго не несе. Але тоді чому їх люблять у всіх країнах і вживають в чималих кількостях? Вся справа в тому, що спагетті з твердих сортів пшениці не тільки смачні, але і корисні тому містять такі необхідні нам фосфор, магній, калій, кальцій, вітаміни груп В і Е, а також рослинний білок і складні вуглеводи. Вони не принесуть шкоди вашій фігурі, тому що містять всього 80 калорій на 100 г продукту, якщо не заливати їх жирними соусами, а використовувати ароматні трави і овочі.

Загальні правила приготування спагетті

Безумовно, для того щоб паста була смачною і найголовніше, щоб вона не злипалися потрібно дотримуватися кількох правил як правильно зварити спагетті:

1. Завжди потрібно дотримуватися пропорції спагетті, води і солі 100 г на 1 літр на 10 г відповідно.
2. Порцію на одну людину можна визначити, зімкнувши вказівний і великий палець, скільки там спагетті помістилося, така повинна бути і порція. В середньому це близько 100 г на людину.
3. Солимо, як тільки закипіла вода, до закладки спагетті.
4. Кладемо спагетті тільки в гарячу, киплячу воду.
5. Час приготування в межах 7-15 хвилин, але краще почитати на упаковці і зварити на 2 хвилини менше, особливо якщо передбачається соус. Спагеті, так звані аль денте, тобто на зубок, виходять завдяки тому, що злегка недоваріть і потім краще вбирають соус. Якщо їх переварити, вони мало того, що розваляться, але і не зможуть вже нічого увібрати, тому що ввібрали максимум води.
6. Щоб спагетті напевно не злиплися в воду потрібно додати масло: 1 ст. ложку на 1 л води.
7. При варінні кришку не закриваємо і після приготування не промивати.
8. Іноді варто зливати не всю воду, а залишити трохи, щоб довести соус до потрібної густоти.

Як зварити спагетті в каструлі?

Каструлю, звичайно, краще взяти з товстими стінками і дном, так вона буде рівномірно прогріватися по всій поверхні. Розмір повинен бути досить великий, щоб вона при готуванні була наповнена на 2/3, так при кипінні ви напевно не заллєте плиту.

Складові:

• спагетті - 200 г;
• вода - 2 л;
• сіль - 20 г.

Ставимо каструлю з водою на плиту, як тільки вона закипіла солимо і ставимо спагетті, чекаємо, коли частина, занурена в воду, стане м`якою і заштовхуємо всю решту. Як тільки вона закрутилася по дну перемішуємо і варимо близько 10 хвилин. Щоб не помилитися, краще час від часу пробувати.

Як зварити смачні спагетті в мультиварці?

Принадність цієї страви в тому, що готується воно швидко і просто, а ще не залишається зайвої брудного посуду.

Складові:

• спагетті - 300 г;
• масло оливкове - 50 мл;
• помідор - 2 шт .;
• філе куряче - 150 г;
• базилік зелений - пучка;
• часник - 2 зубчики;
• перець солодкий - 1 шт .;
• перець чорний, орегано, сіль, цукор.

приготування

Виставляємо в мультиварці режим гасіння і виливаємо олію, щоб грілося. Закидаємо в масло орегано і часник, порізаний на пластинки, даємо буквально півхвилини прогрітися. Куряче філе і помідори, нарізані кубиком закидаємо в уже ароматне масло і перемішуємо. Перець можна нарізати хоч соломкою, хоч теж кубиком, за бажанням. Базилік подрібнюємо теж на свій смак, тут немає особливих вимог. Перець відправляємо слідом за помідорами і тушкуємо близько 5 хвилин, тому що філе готується швидко. Додаємо базилік, солимо і заливаємо гарячою водою, перемішуємо.

Спагеті можна звичайно і поламати, але тоді зникне їх родзинка. Можна просто поставити їх як в звичайну каструлю і почекати поки вони стануть м`якими, щоб повністю помістилися в воду. Тоді накриваємо кришкою і готуємо в режимі гасіння близько 10 хвилин. Перемішувати їх необов`язково, а ось пробувати на готовність варто, щоб не переварити. Краще відключити трохи раніше і дати дійти їм ще пару хвилин. Заправляємо перцем і регулюємо смак сіллю і цукром, якщо помідори виявилися не солодкі. При подачі можна потерти зверху пармезан.

Відео: Як правильно варити і їсти спагетті

Відео: Як зварити спагетті

Відео: Як приготувати спагетті?