Свиняча рулька в пиві

Якщо ви ще не пробували запечену в пиві свинячу рульку по-чеськи, обов`язково скористайтеся запропонованим нижче рецептом, і приготуйте це приголомшливе блюдо. Вам неодмінно сподобається його неймовірно пікантний і одночасно ніжний смак.

Як приготувати свинячу рульку в пиві по-чеськи, запечену в духовці - рецепт

Складові:

свиняча ціла велика рулька - 1,8-2 кг;
пиво світле або темне на вибір - 2-2,5 л;

Спеції для варіння:

свіжий імбирний корінь - 20 г;
горошини чорного перцю - 7-9 шт .;
горошини запашного перцю - 4-5 шт .;
сушена зелень петрушки - 10 г;
кмин в зернах - 10 г;
майоран сушений - 5 г;
листя лаврові - 5 шт .;
сіль кухонна - 10 г;

Спеції для запікання:

масло рослинне рафіноване - 35 мл;
часникові зубці - 3 шт .;
мед квітковий - 35 г;
соус соєвий натуральний - 25 мл;
свіжозмелений чорний перець - 5 м

приготування

Для приготування по-чеськи вибираємо велику свинячу рульку і при необхідності позбавляємося від щетини, обпаливши її над вогнем. Ретельно моєму продукт під проточною водою, зскрібаючи забруднення щіткою або ножем, а потім промаківаем від води паперовим рушником і укладаємо в підходящу за розміром посудину для варіння. Приблизно два сантиметри імбирного корінця натираємо на тертці і відправляємо до рулька. Туди ж кидаємо горошини чорного і духмяного перцю, лаврові листочки, зерна кмину, сушену зелень петрушки і майорану, сіль і заливаємо всю цю красу темним пивом. Його може знадобитися трохи більше або менше, залежно від того, наскільки обрана посуд відповідає розміру рульки. У підсумку продукт повинен бути повністю покритий пивом.

Розміщуємо посуд зі стравою на вогонь, даємо закипіти, прикриваємо ємність кришкою, зменшуємо інтенсивність спека до мінімуму і Томім рульку протягом трьох годин.

Тепер виймаємо виріб на деко, давши змогу заздалегідь трохи стекти рідини. Часникові зубці чистимо, натираємо на дрібній тертці або пропускаємо через прес. Змішуємо отриману часникову масу з рафінованою олією, соєвим соусом, медом і меленим чорним перчиком і натираємо отриманої ароматною сумішшю рульку.

На завершення слід запекти пряну рульку в духовці. Для цього налаштовуємо пристрій на температурний режим на рівні 180 градусів і поміщаємо в нього деко зі стравою на одну годину. При цьому обов`язково поливаємо його кожні п`ятнадцять хвилин виділилися соками.