Рулька в пиві

Рулька в пиві - дуже смачне блюдо, яке з гідністю буде виглядати на будь-якому святковому застіллі. Готується воно, звичайно, досить довго і треба набратися багато терпіння, але це того варто. Готову страву найкраще подавати з різними овочами: помідорами, капустою, болгарським перцем або з капустою квашеною.

Рецепт рульки в пиві

Складові:

• свиняча рулька - 2 шт .;
• світле пиво - 2 л;
• приправи і спеції - за смаком;
• часник - 3 зубчики;
• перець чилі - за смаком;
• цибулина - 2 шт .;
• лавровий листочок - 3 шт .;
• гірчиця - 2 ч. ложки.

приготування

Як приготувати рульку в пиві? М`ясо промиваємо, чистимо і на всю ніч замочуємо в холодній воді. Потім, знову обполіскувати, кладемо в каструльку, заливаємо пивом і додаємо спеції і приправи. Цибулину чистимо, шаткуємо півкільцями і кидаємо до м`яса, підсолюючи за смаком. Ми залишаємо рульку на добу маринуватися, поставивши в холодильник. Після цього відправляємо каструлю на вогонь і варимо при повільному кипінні 4 години. Далі очищаємо від лушпиння часничок, і шпігуем їм варені рульки. Промащуємо гірчицею і поливаємо світлим пивом. Тепер перекладаємо м`ясо на деко і відправляємо його в духовку на 1,5 години, запікаючи блюдо при 180 ° С. Ось і все, ароматна, смачна і соковита свиняча рулька в пиві готова!

Рецепт свинячий рульки в пиві

Складові:

• рулька свиняча - 1 шт.;
• темне пиво - 1,5 л;
• часник - 3 зубчики;
• спеції;
• лавровий листочок - 3 шт .;
• лушпиння цибулева - 1 жменя;
• рідкий дим - 2 ст. ложки.

приготування

Рульку гарненько промиваємо, обробляємо і замочуємо на всю ніч в фільтрованої воді. У чашу мультиварки кладемо очищену лушпиння цибулі, зверху викладаємо м`ясо, очищений часник і лаврові листочки. Посипаємо будь-якими приправами і спеціями на ваш смак і заливаємо все темним пивом. Закриваємо кришку приладу, виставляємо на дисплеї програму «Гасіння» і засікаємо 3 години. Як тільки рулька в пиві почне закипати, обережно відкриваємо кришку мультиварки і коли піна осяде, знову закриваємо і продовжуємо приготування. Після звукового сигналу акуратно дістаємо м`ясо з чаші. На цьому етапі можете закінчити приготування, але щоб страва вийшла ще смачніше і соковитіше, можете запекти його в духовці. Для цього викладаємо рульку в жароміцних чашу, наливаємо в неї трохи рідини, в якій вона варилася, і відправляємо в прогрітий шафа на 30 хвилин.

Рулька по-чеськи в пиві

Складові:

• свіжий імбир - 50 г;
• лавровий листочок - 2 шт .;
• корінь селери - 60 г;
• цибулина - 1 шт .;
• пиво - 500 мл;
• морква - 1 шт .;
• гвоздика - 2 шт .;
• рулька свиняча - 1,5 кг;
• свіжий кріп - 30 г;
• спеції.

Для соусу:

• сметана - 2 ст. ложки;
• сухий кмин - щіпка;
• часник - 2 зубчики.

Для глазурі:

• мед рідкий - 2 ст. ложки;
• соєвий соус - 2 ст. ложки;
• сухий кмин - щіпка.

приготування

Коріння промиваємо і крупно нарізаємо. Рульку ретельно промиваємо і заливаємо світлим пивом. Доводимо до закипання, знімаємо піну і кидаємо приготовані коріння з прянощами. Варимо м`ясо 3 години, а потім знімаємо з плити, охолодити, виймаємо свинину з бульйону і даємо їй стекти. Для приготування соусу змішуємо в піалках жирну сметану з розчавленим часником і кидаємо зерна кмину. Для глазурі розтоплюємо на водяній бані мед, змішуємо його з соусом і кмином. М`ясо промаківаем серветкою, рясно обмазуємо сметанним соусом і укладаємо на решітку. Відправляємо блюдо в нагріту до максимуму духовку і включаємо функцію гриль. Коли одна сторона підрум`яниться, обережно перевертаємо її і підсмажуємо з іншого боку. Після цього промазуємо глазур`ю і підрум`янюємо. Готову запечену рульку в пиві виймаємо, перекладаємо на тарілку і подаємо до столу з тушкованою квашеною капустою.

Відео: Свинячі рульки в пиві по Баварським "Oktoberfest"

Відео: Бути Сержем Марковичем - Свиняча рулька в пиві

Відео: Рулька в пиві (вепрево коліно). Просто рецепт.