Як приготувати свинячу рульку в домашніх умовах?

Багато хто навіть не підозрюють, скільки чудових і неймовірно смачних страв можна приготувати з звичайнісінькою свинячий рульки. Цей бюджетний продукт може стати основою смачного запеченого в духовці ласощі або ж найніжнішої свинячої тушонки. А як приготувати ці приголомшливі страви ми розповімо нижче в наших рецептах.

Як запекти свинячу рульку в домашніх умовах?

Складові:

свиняча рулька (велика) - 1,8-2 кг;
натуральний соєвий соус - 75 мл;
цибулина ріпчаста - 120 г;
морква - 85 г;
корінь селери - 45 г;
листочки лаврове - 3 шт .;
горошки чорного перцю - 10-15 шт .;
горошки запашного перцю - 5-7 шт .;
сіль велика - за смаком;

Для запікання:

пиво світле - 150 мл;
мед квітковий - 75 г;
соус табаско - за смаком;
соус соєвий - 55 мл.

приготування

Приготування свинячий рульки в домашніх умовах починаємо з попередньої підготовки вихідного продукту. Миємо, чистимо щіткою і зскрібає, якщо буде потрібно, забруднення зі свинячої рульки ножем і заливаємо водою, помістивши її перед цим в підходящу для варіння посудину. Додаємо туди ж очищену цибулину і коріння цілком, вливаємо якісний соєвий соус, кидаємо лаврове листя і горошки перчика чорного і запашного і подсаливаем вміст ємності за смаком. Розташовуємо блюдо на вогні, після закипання, збираємо піну, а потім знижуємо жар до мінімального, прикриваємо каструлю кришкою і варимо вміст години три. За готовності виймаємо рульку на решітку і даємо їй гарненько стекти і обсохнути.

Тепер змішуємо світле пиво, квітковий мед, соус соєвий і табаско, намазуємо отриману суміш на рульку, покриваючи її по всій поверхні. Ми залишаємо страву в маринаді на одну годину, після чого оновлюємо шар пряної глазурі на поверхні рульки і відправляємо її для запікання в прогріту духовку. Приблизно через тридцять хвилин перебування страви при температурі 180 градусів можна буде витягувати його на блюдо і подавати до столу, доповнивши тушкованою капустою і відварною або запеченою картоплею.

Консерви з свинячий рульки в домашніх умовах

Складові:

свиняча рулька (без кістки) - 2 кг;
м`якоть свинини - 2 кг;

тушонка зі свинячої рульки в домашніх умовах

листочки лаврове - 5-7 шт .;
горошки чорного перцю - 2 ст. ложки;
горошки запашного перцю - 1 ст. ложка;
сіль велика (нейодовану) - за смаком.

приготування

Для приготування тушонки можна взяти тільки свинячу рульку, але для ідеального смаку краще все ж додати трохи м`якоті свинини з лопаткової або задньої частини. Підготовлену рульку позбавляємо від кістки і нарізаємо м`ясо на шматочки. Укладаємо продукт в промаслений казан або іншу посудину, придатну для використання в духовці, чергуючи шари з сіллю, листочками лавра і горошками чорного і запашного перцю. Визначаємо ємність з м`ясом в прогріту духовку і Томім тушонку протягом чотирьох годин при температурі 125-140 градусів.

За готовності розкладаємо тушонку по стерильним баночках і закупорюють для зберігання.