запечена рулька

Запечена рулька - досить ситне і смачне м`ясне блюдо, яке відмінно підійде для недільного обіду і святкової вечері. По-справжньому насолодитися смаком цього незрівнянного страви можна під келих хорошого свіжого пива або келих червоного вина. Отже, давайте розглянемо з вами, як запекти рульку.

Рецепт рульки, запеченої в духовці

Складові:

рулька свиняча - 1 шт .;
часник - 3 зубчики;
масло рослинне - 2 ст. ложки;
спеції.

приготування

Часник чистимо і пропускаємо через прес, додавши спеції. Рульку промиваємо, робимо в ній кілька надрізів, натираємо м`ясо сіллю, а розрізи заповнюємо часниковою сумішшю. Потім змащуємо її рослинним маслом, кладемо в рукав для запікання, зав`язуємо і залишаємо маринуватися години 2. Потім поміщаємо рульку в прогріту духовку і запікаємо м`ясо приблизно 1,5 години.

Після закінчення часу, дістаємо деко, розрізаємо зверху пакет і поливаємо рульку соком, що виділився. Тепер знову відправляємо її назад і готуємо ще півгодини до появи рум`яної скоринки. Готове м`ясо акуратно перекладаємо на блюдо, розрізаємо на скибочки і подаємо до столу. Рулька, запечена в рукаві, виходить дуже смачною і ароматною.

Рецепт запеченої рульки

Складові:

свиняча рулька - 1 кг;
спеції;
приправи для м`яса;
майонез - 3 ст. ложки;
часник - 2 зубчики;
масло рослинне - 3 ст. ложки.

приготування

Для початку свинячу рульку ретельно промиваємо під холодною водою, а потім обсушуємо за допомогою паперових рушників. При необхідності обшмаліваем її над включеною газовою конфоркою, щоб видалити залишилася шерсть. Далі викладаємо м`ясо на обробну дошку, робимо ножем надріз, уздовж кістки і акуратно видаляємо її. Тепер розгортаємо рульку, обтирає зсередини сіллю, приправами для м`яса і подрібненим часником.

Слідом змащуємо м`ясо з усіх боків домашнім майонезом, хорошенечко звертаємо його і обмотуємо ниткою, закріпивши надійними вузликами. В такому стані залишаємо рульку на 3 години, щоб вона замаринувалася і просочилася спеціями. Фольгу розрізаємо на 2 смужки і вкладаємо їх хрест-навхрест. У центр отриманого хреста кладемо підготовлене м`ясо, скроплюємо рослинним маслом і герметично обертаємо фольгою.

Тепер викладаємо продукт на деко, підливають трохи води і відправляємо в попередньо розігріту до 200 градусів духовку приблизно на 50 хвилин. За 10 хвилин до повної готовності, відкриваємо духовку і акуратно розгортаємо фольгу, використовуючи кулінарні прихватки. Це необхідно для того, щоб виріб підрум`янилося і покрилося апетитною скоринкою. Перед подачею на стіл, розрізаємо рульку на порційні шматочки і красиво розкладаємо на тарілці.

Рулька, запечена в мультиварці

Складові:

рулька свиняча - 1 кг;
зелена цибуля - 50 г;
часник - 3 зубчики;
базилік - 30 г;
спеції.

приготування

Рульку промиваємо, робимо глибокі надрізи і закладаємо в них пластинки часнику. Далі робимо ароматну суміш з подрібненої зелені цибульки, кропу, базиліка і меленого перцю з сіллю. Натираємо їй наше м`ясо і щільно загортаємо в фольгу.

Кладемо в холодильник і даємо промаринуватися протягом доби. Через деякий час, дістаємо м`ясо, розгортаємо і кладемо його в чашу мультиварки. Виставляємо на приладі режим «Випічка» і час 2,5 години. У процесі приготування періодично перевертаємо рульку з одного боку на іншу.

Яловича рулька, запечена в духовці

Складові:

рулька яловича - 3 кг;

спеції;
оливкова олія - 4 ст. ложки;
спеції.

приготування

Для приготування запеченої рульки в фользі, м`ясо промиваємо, очищаємо і обсмажуємо протягом 5 хвилин на сковороді. Потім поливаємо її оливковою олією, солимо, перчимо до смаку і загортаємо в фольгу. Відправляємо блюдо в духовку приблизно на 3 години, виставивши температуру 180 градусів.