Швидкий кекс в мікрохвильовці

Кондитерський виріб під назвою кекс, заслужило велику повагу любителів солодкого в усьому світі. Він може випікатися круглої або прямокутної форми, в спеціальному посуді або в простій гуртку. У тісто для його приготування додають горіхи, цукати, шоколад, що значно покращує смакові характеристики десерту.

У цій статті розглянемо, як ніжний, м`який, повітряний і найголовніше швидкий кекс можна приготувати в мікрохвильовці за лічені хвилини.

Рецепт швидкого шоколадного кексу в мікрохвильовці

Складові:

борошно пшеничне - 4 ст. ложки;
какао-порошок - 2 ст. ложки;
цукор - 2 ст. ложки;
молоко незбиране - 3 ст. ложки;
рослинну рафіновану олію - 3 ст. ложки;
чорний або молочний шоколад - 1 ст. ложка;
ванільний цукор - 1 пакетик;
яйце - 1 шт.

приготування

Змішуємо пшеничне борошно, порошок какао і цукор. Забиваємо в отриману суху масу куряче яйце, ретельно перемішуємо до однорідного стану і зникнення борошняних грудочок, вливаємо молоко, рослинну рафіновану олію, додаємо ванільний цукор і нарізаний шоколад і знову ретельно розмішуємо. Перекладаємо приготоване тісто в посуд, яка підходить для приготування в мікрохвильовій печі. Ставимо в мікрохвильовку приблизно на три хвилини. Час приготування може варіюватися в залежності від можливостей вашої печі. У перший раз при приготуванні спостерігайте за процесом, коли підйом кексу призупиниться, - значить він готовий.

Швидкий сирний кекс, приготований в мікрохвильовці

Складові:

сир - 100 г;
крупа манна - 200 г;
яйце - 2 шт.
цукор - 100 г;
сметана - 2 ст. ложки;
ванілін - 1/2 ч. ложки;
сода харчова - 1/2 ч. ложки;
кокосова стружка - 1 ч. ложка;
сіль - щіпка.

приготування

Збиваємо гарненько яйця з цукром, додаємо ванілін, дрібку солі, манну крупу і перемішуємо. В окремому посуді розм`якшує сир до однорідного стану і позбавлення від грудочок за допомогою блендера або перетираємо його через сито. З`єднуємо вміст обох посуд, додаємо сметану, соду, кокосову стружку і перемішуємо. Перекладаємо отримане тісто в будь-яку відповідну форму (не металевою) і готуємо в мікрохвильовій печі приблизно десять хвилин. Якщо потужність вашої мікрохвильовки менше 900 ват, час приготування, можливо, доведеться збільшити.

Швидкий апельсиновий кекс в мікрохвильовці

Складові:

апельсини великі - 2 шт .;
картопляний крохмаль - 2 ст. ложки;
цукор - 1 великий стакан;
яйце - 4 шт.
масло вершкове - 100 г;
борошно - 3/4 великого склянки;
розпушувач - 1 ч. ложка з гіркою;
кокосова стружка - 1 ч. ложка;
сіль - щіпка.

приготування

Для приготування начинки подрібнюємо за допомогою блендера або м`ясорубки один очищений апельсин і половину другого разом з цедрою. Додаємо в отримане пюре крохмаль, перемішуємо і викладаємо на застелене пергаментом дно форми, придатної для приготування в мікрохвильовій печі і обсягом приблизно в два літри. Ставимо в піч швидкий кекс в мікрохвильовці в гуртку на дві хвилини при високій потужності. За цей час крохмаль повинен прихопити, а пюре загуснути. Далі ретельно збиваємо яйця з цукром, додаємо розтоплене масло, сік і цедру половинки другого апельсина, борошно з розпушувачем і перемішуємо до однорідного стану. Виливаємо приготоване тісто на апельсинову начинку і готуємо в мікрохвильовці шість хвилин.

Час в рецепті вказано з урахуванням потужності мікрохвильової печі 900 ват. Якщо потужність вашої печі більше - час потрібно скоротити, якщо менше - збільшити. Після закінчення часу приготування даємо кексу постояти десять хвилин.