Чанахи в мультиварці

Чанахи, мабуть, найвідоміше блюдо грузинської кухні, яке не потребує постійної присутності господині, так би мовити, з розряду «поставив і забув». Традиційно це баранина, тушкована в глиняному горщику з овочами, укладеними шарами (картопля, баклажани, помідори, цибуля). приготувати чанахи можна як в духовці, так і в мультиварці.

Чанахи в мультиварці

Цей рецепт був використаний для приготування чанахи в мультиварці Редмонд, але думаю, цілком можна застосувати і для інших моделей.

Складові:

баранина або яловичина - 500 г;
помідор - 3 шт .;
цибуля ріпчаста - 1 шт .;
картопля - 3 - 4 шт .;
баклажан - 1 шт .;
болгарський перець - 1 шт .;
часник - 4 зубчики;
сіль, перець - за смаком;
зелень петрушки, кропу, базиліка, кінзи - за смаком.

приготування

М`ясо нарізаємо кубиками, викладаємо на дно каструлі. Помідори обдаємо окропом і знімаємо з них шкіру, один помідор ріжемо і додаємо до м`яса, інші поки відкладаємо. М`ясо з помідором солимо і перчимо, додаємо спеції на свій смак, закриваємо, включаємо режим «Гасіння» на одну годину.

Картопля моєму, чистимо і крупно ріжемо, баклажан нарізаємо великими шматочками, цибулю і перець ріжемо теж крупно. чанахи в мультиварці рецепт Після сигналу таймера додаємо до м`яса нарізані овочі шарами в такому порядку: картопля, цибуля, перець, баклажан. Солимо і перчимо. Знову включаємо режим «Гасіння», таймер ставимо на одну годину. За 10 хвилин до готовності закладаємо залишилися нарізані і очищені помідори, і подрібнений часник. Коли чанахи вже готові, засипаємо в каструлю дрібно нарізану зелень (кількість і склад регулюєте по своєму смаку) і добре перемішуємо. Якщо ви хочете отримати більше гостре блюдо, спробуйте замінити частину томатів аджикою. Чанахи виходять більш гострими і ароматними.