Гаспачо в мультиварці

гаспачо - Знаменитий іспанський холодний суп. Його готують з перетертих свіжих овочів і, строго кажучи, мультиварка в даному випадку потрібна лише для того, щоб довести їх до потрібної кондиції, а вже далі з усім впорається блендер.

Як приготувати буряковий суп гаспачо в мультиварці?

Складові:

• буряк - 2 шт .;
• цибуля червоний кримський - 1 шт .;
• часник - 2 зубки;
• малина - 200 г;
• сік лимона - 1 ст. ложка;
• оцет бальзамічний - 1 ст. ложка;
• оливкова олія - 3 ст. ложки;
• м`ята - 6 листочків;
• насіння лляне - 0,5 ч. ложки;
• сіль, перець чорний мелений - за смаком.

приготування

Буряк моєму, поміщаємо в мультиварку і включаємо режим «Випічка» від 40 хвилин до години (залежить від розмірів). Смак у такий буряка виходить набагато більш насиченим, ніж якби ми її просто зварили в каструлі. Готову буряк поміщаємо під холодну воду, щоб легше знялася шкурка. Нарізаємо її шматочками і відправляємо в чашу блендера. Туди ж завантажуємо подрібнену цибулю і зубчики часнику з віддаленої серцевиною. Додаємо малину (причому можна використовувати як свіжу, так і заморожену). Збиваємо все до однородності.Солім, перчимо. Вливаємо оливкову олію, бальзамічний оцет і лимонний сік. Ще раз збиваємо і пробуємо на смак. Залишається лише протерти буряковий гаспачо через сито, щоб видалити малинові зернятка і зрадити супу більш ніжну консистенцію.

Далі можна регулювати. Якщо хочете рідкий супчик, розводимо його крижаною водою. Любителі густого пюре можуть додати розмочений у воді черствий хліб. Але в цьому випадку потрібно ще раз змішати все в блендері. Подають гаспачо охолодженим, прикрасивши лляним насінням, листочками м`яти і ягодами малини.

Іспанська томатний гаспачо в мультиварці

Складові:

• помідори - 5 шт .;
• перець болгарський - 2 шт .;
• оливкова олія - 1/4 ст .;
• базилік - 1/2 пучка;
• цибуля зелена - 2 шт .;
• часник - 2 зубки;
• перець червоний мелений - 1 щіпка;

• сіль, перець чорний мелений - за смаком.

приготування

Помідори і перець закладаємо в мультиварку і готуємо на режимі «Варка на пару» буквально кілька хвилин. Потім даємо охолонути, знімаємо шкірку, нарізаємо шматочками і закладаємо в чашу блендера. Туди ж відправляємо зелень, масло, сіль і спеції. Видавлюємо через прес часник. Подрібнюємо все до однорідності і охолоджуємо в холодильнику. Якщо хочете відразу подавати, киньте в тарілку кілька великих шматочків льоду. Можна також присипати гаспачо грінками або сухариками.

Відео: Класичний Томатний Суп Рецепт

Відео: Готуємо в мультиварці