Суп з помідорів - рецепт

Томатний суп доступний до приготування практично в будь-який час року: влітку з стиглих плодів виходить освіжаючий гаспачо, а в холоди як суповий основи можна використовувати томати у власному соку, з яких виходять смачні супи-пюре.

Суп з баклажанами і помідорами

Складові:

• баклажан - 145 г;
• томати - 470 г;
• часникові зубки - 3 шт .;
• ріпчаста цибуля - 85 г;
• оливкова олія - 55 мл;
• овочевий бульйон - 240 мл;
• вершки - 65 мл;
• сушений орегано, базилік - по 1 ч. ложці.

приготування

Для того, щоб зберегти максимум смаку плодів, ми не гаситиме їх, а перед пюрірованіем запекти до м`якості. Розділіть баклажан, томати і цибулю на кубики рівного розміру, додайте цілі часникові зубки, посоліть все і полийте олією. Змішавши всі складові разом, розподіліть їх на деку і посипте сумішшю сушених трав. Надішліть овочі в духовку (200 градусів) на 20 хвилин, потім злегка остудіть і пюріруйте з вершками і бульйоном.

Томатний суп-пюре зі свіжих помідорів - рецепт

Складові:

• ріпчаста цибуля - 115 г;
• часникові зубки - 4 шт .;
• томати - 1,2 кг;
• консервована біла квасоля - 425 г;
• овочевий бульйон - 940 мл;
• гілочка розмарину.

приготування

У каструлі спассеруйте цибулю до м`якості і додайте до нього часникові зубки. Всипте листочки з розмаринових гілок, а потім додайте нарізані кубиками томати і консервовану квасолю. Змішавши всі складові, приправте їх щедрою пучкою солі, а потім залийте бульйоном. Через 20 хвилин варіння складові супу слід пюрировать разом.

Томатний суп зі свіжих помідорів - рецепт

Складові:

• томати - 630 г;
• ріпчаста цибуля - 85 г;
• свіжий огірок - 45 г;

• солодкий перець - 30 г;
• часниковий зубок - 1 шт .;
• скибочку білого хліба;
• оливкова олія - 35 мл;
• оцет - 15 мл.

приготування

Рецепт супу гаспачо з помідорів починається з підготовки всіх овочів, видалення плодоніжок, насіння і ретельного промивання. Після, всі інгредієнти поміщають в чашу блендера, додають рідина, шматочки білого хліба, а потім збивають до однорідності. Готовий суп доповнюють маслом, оцтом і сіллю, після чого залишають у холодильнику на пару годин перед подачею.