Гороховий суп з копченими реберцями в мультиварці

З настанням холодів особливо актуальними стають рецепти приготування насичених і поживних перших страв.

Гаряча тарілочка горохового супу з копченими реберцями, що випромінює приголомшливий аромат, зігріє вас, підніме настрій, яке так важко підтримувати в похмуру, мерзлякувату погоду. Наявність мультиварки значно спростить процес приготування і зробить смак страви більш насиченим.

Гороховий суп з копченостями в мультиварці - рецепт

Складові:

свинячі копчені реберця - 350 г;
бульби картоплі - 740 г;
ріпчаста цибуля - 160 г;
морква - 160 г;
горохова крупа - 440 г;
рослинну рафіновану олію - 40 мл;
вода очищена - 2 л;
чорний мелений перець - за смаком;
сіль за смаком;
лаврове листя - 2 шт .;
грінки або сухарики (за бажанням) - за смаком;
свіжа зелень на вибір - за смаком.

приготування

Горохову крупу промиваємо гарненько і замочуємо в гарячій воді на одну годину. Ріпчасту цибулю очищуємо від лушпиння і шаткуємо кубиками, аналогічним чином подрібнюємо очищену моркву.

Включаємо мультиварку, вибираємо режим «Випічка» або «Жарка», наливаємо трохи рослинної рафінованої олії та закладаємо підготовлені овочі. Витримуємо їх в даному режимі протягом п`ятнадцяти хвилин, зрідка помішуючи. Потім виймаємо піджарку в миску, а в чашу пристрою закладаємо розрізані на порційні шматочки свинячі копчені ребра і вимочений горох, який ще раз добряче попередньо промиємо. Додаємо підігріту до кипіння воду і переводимо пристрій в режим «Гасіння» або «Суп» в залежності від моделі мультиварки.

Через півтори години додаємо попередньо позбавлений шкурок і нарізану кубиками картоплю, викладаємо овочеву піджарку, приправляємо блюдо сіллю, меленим чорним перцем, лавровим листям і готуємо ще тридцять хвилин.

За готовності даємо супчику настоятися в режимі «Підігрів» п`ятнадцять хвилин, і можемо розливати по тарілках. Окремо подаємо грінки або сухарики, а також свіжу зелень.

Гороховий суп-пюре з копченостями в мультиварці

Складові:

свинячі копчені реберця - 420 г;
бульби картоплі - 420 г;
ріпчаста цибуля - 165 г;
морква - 165 г;
горохова крупа - 420 г;
рослинну рафіновану олію - 40 мл;
вода очищена - 1-1,5 л;
чорний мелений перець - за смаком;
сіль за смаком;
листя лавра - 2 шт .;
грінки або сухарики - за смаком;
свіжа зелень на вибір - за смаком.

приготування

За кілька годин до приготування супу промиємо горохову крупу і замочимо її в теплій воді. Для більш швидкого результату можна взяти колотий горох. Очищаємо і нарізаємо довільно ріпчасту цибулю і пропускаємо через тертку морква.

Включаємо мультиварку, налаштовуємо її на режим «Випічка» або «Жарка» і закладаємо в її чашу підготовлений лук і морква, додавши попередньо трохи рослинного масла. Підрум`янюємо овочі до м`якості. Копчені ребра розрізаємо на шматки по ребру, бульби картоплі очищаємо, подрібнюємо довільно і додаємо разом з вимоченим і ще раз промитим горохом до підсмаженні. Заливаємо все компоненти гарячою водою, пристрій перемикаємо на режим «Суп» або «Гасіння» і вибираємо час дві години. За двадцять хвилин до завершення процесу приготування присмачуємо блюдо сіллю, меленим чорним перцем і додаємо листя лавра.

За готовності виймаємо ребра з супу, витягаємо кістки, а м`якоть нарізаємо на шматочки. Вміст чаші мультиварки перетворюємо в пюре за допомогою блендера або перетираємо через сито, додаємо подрібнене м`ясо. Подаємо ароматний суп-пюре зі свіжою зеленню і грінками або сухариками і насолоджуємося.